मांचिनी पास्टिफिसियो एग्रीकोलो की पास्ता सीधे उनके खेतों में उगाए गए हार्ड व्हीट का उपयोग करके बनाई जाती है; केवल सेमोलिना और पानी को सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। मेज़्ज़ी पच्चेरी को कांस्य के गोल ट्राफिले के साथ बनाया जाता है और 36°C से 55°C के बीच तापमान पर 23 घंटे की सुखाने की प्रक्रिया से गुजरता है। मेज़्ज़ी पच्चेरी का व्यास 30 मिमी और लंबाई 30 मिमी है। सुझावित पकाने का समय 12-14 मिनट है।
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मांचिनी पास्टिफिसियो एग्रीकोलो की पास्ता सीधे उनके खेतों में उगाए गए हार्ड व्हीट का उपयोग करके बनाई जाती है; केवल सेमोलिना और पानी को सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। मेज़्ज़ी पच्चेरी को कांस्य के गोल ट्राफिले के साथ बनाया जाता है और 36°C से 55°C के बीच तापमान पर 23 घंटे की सुखाने की प्रक्रिया से गुजरता है। मेज़्ज़ी पच्चेरी का व्यास 30 मिमी और लंबाई 30 मिमी है। सुझावित पकाने का समय 12-14 मिनट है।
