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विवरण
रिसो गोइओ 1929 वास्तव में बाराज्जा बिएलेसे और वेरचेल्लेसे डीओपी का संत'आंद्रेआ किस्म का चावल है। यह इटली और दुनिया का एकमात्र चावल है जिसमें एक साथ 4 विशेषताएँ हैं। - यह बाराज्जा बिएलेसे और वेरचेल्लेसे में उगाया जाता है। दुनिया में चावल पर एकमात्र डीओपी, यह गुणवत्ता की ट्रेसबिलिटी और प्रमाणन का गठन करता है। - इसे भूमि के रोटेशन के साथ उगाया जाता है: दो साल की सोया के बाद चावल बोया जाता है। यह प्रथा भूमि को प्राकृतिक नाइट्रोजन से समृद्ध और खरपतवारों से मुक्त छोड़ती है, इसलिए खरपतवारनाशकों और उर्वरकों के उपयोग को सीमित करती है। - इसे "सूखे में" बोया जाता है। इंटरलाइन बुवाई तकनीक के साथ पानी और कीटनाशकों का कम उपयोग होता है: पौधा अधिक स्वस्थ रूप से बढ़ता है क्योंकि भूमि और पौधा अधिक ऑक्सीजनयुक्त रहते हैं। - रिसो गोइओ चावल के दानों की प्रसंस्करण दोषों को 0% की सीमा के करीब लाने का विकल्प चुनता है, हालांकि अनुशासन 5% की अनुमति देता है।