ला कासारा, उत्तरी इटली के सबसे प्रसिद्ध कासारी अफिनातोरी में से एक, अपने फॉर्माज्ज़ो अल टार्टुफ़ो के उत्पादन के लिए केवल 30-60 दिनों के लिए स्टैजियोनाटो कासिओटा अल टार्टुफ़ो से शुरू करता है। प्रक्रिया में, कासिओटा को उमब्रिया से आने वाले टार्टुफ़ो के साथ समृद्ध किया जाता है और फिर लगभग 3-6 महीनों के लिए स्टैजियोनाटो किया जाता है। अब इसे ताजा कासिओटा नहीं कहा जाता, बल्कि एक असली स्टैजियोनाटो चीज़ कहा जाता है। यह एक बहुत ही परिष्कृत और स्वादिष्ट उत्पाद है।
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ला कासारा, उत्तरी इटली के सबसे प्रसिद्ध कासारी अफिनातोरी में से एक, अपने फॉर्माज्ज़ो अल टार्टुफ़ो के उत्पादन के लिए केवल 30-60 दिनों के लिए स्टैजियोनाटो कासिओटा अल टार्टुफ़ो से शुरू करता है। प्रक्रिया में, कासिओटा को उमब्रिया से आने वाले टार्टुफ़ो के साथ समृद्ध किया जाता है और फिर लगभग 3-6 महीनों के लिए स्टैजियोनाटो किया जाता है। अब इसे ताजा कासिओटा नहीं कहा जाता, बल्कि एक असली स्टैजियोनाटो चीज़ कहा जाता है। यह एक बहुत ही परिष्कृत और स्वादिष्ट उत्पाद है।
