जैविक पुहेर चाय शु (पकी हुई) मिनी भागों में एक बहुत ही व्यावहारिक उत्पाद है, क्योंकि इसे सुविधाजनक एकल खुराकों में चौकोर या छोटे कटोरे के आकार (चीन में तुओ कहा जाता है) में बेचा जाता है। इस चाय के दोनों प्रारूपों को वुलियांग क्षेत्र से पत्तियों के साथ बनाया गया है, जो दाली शहर के करीब युन्नान के मध्य-पश्चिमी भाग में स्थित है। चौकोर पैकेट में 2 पीस के पेपर पैकेज में 20 ग्राम प्रति पीस के 40 ग्राम की मात्रा होती है, जबकि तुओ छोटे कपड़े के बैग में लगभग 120 ग्राम का होता है, जिसमें लगभग 20 टुकड़े होते हैं। छोटे चौकोर में दबाए गए पुहेर पत्तियों का बेहतर दृश्य प्रदान करते हैं और यदि कई इन्फ्यूज़न होते हैं तो स्वाद को फैलाने का अनुमति देते हैं, जबकि छोटे तुओ अपना स्वाद अधिक तुरंत और तीव्रता से छोड़ते हैं। स्वाद के बारे में, पुहेर शु के मिनी भागों का एक स्थायी रूप से मौजूद क्लासिक स्वाद होता है, जो मुंह में अलग-अलग तरीकों से व्यक्त होता है। पहले कुछ घूट में, वास्तव में, एक बहुत तीव्र मीठा स्वाद होता है, जिसके बाद कई पहलुओं का आभास होता है जिसमें किण्वित तत्व होते हैं और एक संतुलित शरीर होता है। इस मामले में, किण्वन की प्रक्रिया हल्की हर्बल लिक्वोर के स्वाद को उत्पन्न करती है, जिसमें लकड़ी के संकेत और एक हल्की बामीय समाप्ति होती है। वर्णित विशेषताओं के आधार पर, इस सुविधाजनक प्रारूप की आवक ने पकी हुई या शु वर्ग के प्रतिष्ठित लक्षणों का ध्यानपूर्वक प्रतिनिधित्व करता है। पुहेर शु की चाय मिनी भाग 40 ग्राम (पैकेज में 2 चौकोर मिनी खुराक होते हैं, प्रत्येक 20 ग्राम)। पुहेर शु की चाय मिनी तुओ: पैकेज 120 ग्राम (लगभग 20 टुकड़े)। उत्पत्ति का स्थान: वुलियांग - युन्नान, चीन। उत्पादन: कटाई के बाद, पत्तियों को कुछ समय के लिए सूर्य के नीचे मुरझाने के लिए छोड़ दिया जाता है, यह निर्माता पर निर्भर करता है, पहले "हरे के मारने" के चरण में जाने से पहले, जो हरी चाय के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाने वाला चरण के समान है। इस मामले में, पत्तियों को इतनी गर्मी नहीं दी जाती है जैसी हरी चाय के लिए की जाती है, ताकि कुछ एंजाइमों को संरक्षित किया जा सके जो समय के साथ स्वाद में परिवर्तन करते हैं। एक बार पका होने पर, पत्तियों को बड़े मात्रा में लिया जाता है और बड़े ढेर में स्टैक किया जाता है। इस प्रकार पौधों की मात्रा को फिर से नम किया जाता है और कपड़े के साथ ढका जाता है, ताकि गर्मी रोककर किण्वन की प्रक्रिया शुरू की जा सके। यहां, निर्माता को परिचत रूप से पत्तियों को हिलाना और उन पर हल्का पानी डालना होता है, ताकि किण्वन एक निरंतर गति से आगे बढ़ता है और यथासंभव समरूप वितरित होता है। एक बार इस प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, जो 20 से 70 दिनों तक चल सकता है, पत्तियों को फैलाया जाता है और हवा के संपर्क में छोड़ दिया जाता है ताकि किण्वन के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीव सूख जाएं और मर जाएं, जिससे यह पूरा उत्पाद मिलता है। इस बिंदु पर, पुहेर को दबाने की प्रक्रिया की जा सकती है, ताकि इसे परिवहन और वृद्धिकरण के लिए सबसे उत्तम स्थिति दी जा सके। पत्तियों को दबाने के लिए, पत्तियों को चंद सेकंड के लिए भाप के मजबूत जेट के माध्यम से गुजारा जाता है, ताकि वे बाहरी रूप से नरम हो जाएं, और बाद में उन्हें छोटे कटोरे या चौकोर आकार में दबाया जाता है। ताकि इस संरचना को समय के साथ स्थिर बनाये रखा जा सके, बैग को शाम के पत्थर या मशीन प्रैस के नीचे घंटों तक छोड़ा जाता है, जबकि पत्तियां पिछले चरण में भाप से मिली हुई अपशिष्ट नमी को छोड़ती हैं। तैयारी: हम इस चाय को पारंपरिक चीनी पद्धति (गोंग फू चा) से इन्फ्यूज़ करने की सिफारिश करते हैं ताकि इन पत्तियों का सबसे अच्छा स्वाद लिया जा सके। इस तैयारी का पालन करते हुए, आप एक मिनी तुओ या चौकोर को लगभग 100 मील के गैवां में रख सकते हैं ताकि विभिन्न स्वादों में अधिक इन्फ्यूज़न प्राप्त कर सकें। 100 डिग्री सेल्सियस पर एक संक्षिप्त पूर्व धुलाई के बाद, पहले इन्फ्यूज़न के लिए 10 सेकंड की प्रक्रिया शुरू की जा सकती है और बाद में, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, पिछले इन्फ्यूज़न की तुलना में प्रत्येक बार 5 सेकंड का समय बढ़ा सकते हैं (10 - 15 - 20...)। इस चाय का जीवनकाल लगभग 7 इन्फ्यूज़न्स है। एक साधारण तैयारी के लिए, पश्चिमी शैली के अनुसार, हम 200 मील के कप में एक मिनी तुओ की सिफारिश करते हैं जिसमें 100 डिग्री सेल्सियस के पानी के साथ दो मिनट की इन्फ्यूज़न का समय हो। फिर भी, तुओ या चौकोर के भीतर5 हाइट पत्तियों के के प्रभावों को अधिकतम करने के लिए लगभग 15 सेकंड का पूर्व धुलाई करना उचित रहेगा। चाय को चखने के दौरान अधिक सुविधा के लिए भी गरभीकरण किया जा सकता है और बताई गई इन्फ्यूज़न के समय भी केवल एक संदर्भ के लिए होते हैं, इसलिए आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी समायोजित कर सकते हैं। सुझाव दिया जाता है कि इसे ठंडे और सूखे स्थान पर, सीधी धूप से दूर रखा जाए।
मूल्य में कर शामिल है
जैविक पुहेर चाय शु (पकी हुई) मिनी भागों में एक बहुत ही व्यावहारिक उत्पाद है, क्योंकि इसे सुविधाजनक एकल खुराकों में चौकोर या छोटे कटोरे के आकार (चीन में तुओ कहा जाता है) में बेचा जाता है। इस चाय के दोनों प्रारूपों को वुलियांग क्षेत्र से पत्तियों के साथ बनाया गया है, जो दाली शहर के करीब युन्नान के मध्य-पश्चिमी भाग में स्थित है। चौकोर पैकेट में 2 पीस के पेपर पैकेज में 20 ग्राम प्रति पीस के 40 ग्राम की मात्रा होती है, जबकि तुओ छोटे कपड़े के बैग में लगभग 120 ग्राम का होता है, जिसमें लगभग 20 टुकड़े होते हैं। छोटे चौकोर में दबाए गए पुहेर पत्तियों का बेहतर दृश्य प्रदान करते हैं और यदि कई इन्फ्यूज़न होते हैं तो स्वाद को फैलाने का अनुमति देते हैं, जबकि छोटे तुओ अपना स्वाद अधिक तुरंत और तीव्रता से छोड़ते हैं। स्वाद के बारे में, पुहेर शु के मिनी भागों का एक स्थायी रूप से मौजूद क्लासिक स्वाद होता है, जो मुंह में अलग-अलग तरीकों से व्यक्त होता है। पहले कुछ घूट में, वास्तव में, एक बहुत तीव्र मीठा स्वाद होता है, जिसके बाद कई पहलुओं का आभास होता है जिसमें किण्वित तत्व होते हैं और एक संतुलित शरीर होता है। इस मामले में, किण्वन की प्रक्रिया हल्की हर्बल लिक्वोर के स्वाद को उत्पन्न करती है, जिसमें लकड़ी के संकेत और एक हल्की बामीय समाप्ति होती है। वर्णित विशेषताओं के आधार पर, इस सुविधाजनक प्रारूप की आवक ने पकी हुई या शु वर्ग के प्रतिष्ठित लक्षणों का ध्यानपूर्वक प्रतिनिधित्व करता है। पुहेर शु की चाय मिनी भाग 40 ग्राम (पैकेज में 2 चौकोर मिनी खुराक होते हैं, प्रत्येक 20 ग्राम)। पुहेर शु की चाय मिनी तुओ: पैकेज 120 ग्राम (लगभग 20 टुकड़े)। उत्पत्ति का स्थान: वुलियांग - युन्नान, चीन। उत्पादन: कटाई के बाद, पत्तियों को कुछ समय के लिए सूर्य के नीचे मुरझाने के लिए छोड़ दिया जाता है, यह निर्माता पर निर्भर करता है, पहले "हरे के मारने" के चरण में जाने से पहले, जो हरी चाय के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाने वाला चरण के समान है। इस मामले में, पत्तियों को इतनी गर्मी नहीं दी जाती है जैसी हरी चाय के लिए की जाती है, ताकि कुछ एंजाइमों को संरक्षित किया जा सके जो समय के साथ स्वाद में परिवर्तन करते हैं। एक बार पका होने पर, पत्तियों को बड़े मात्रा में लिया जाता है और बड़े ढेर में स्टैक किया जाता है। इस प्रकार पौधों की मात्रा को फिर से नम किया जाता है और कपड़े के साथ ढका जाता है, ताकि गर्मी रोककर किण्वन की प्रक्रिया शुरू की जा सके। यहां, निर्माता को परिचत रूप से पत्तियों को हिलाना और उन पर हल्का पानी डालना होता है, ताकि किण्वन एक निरंतर गति से आगे बढ़ता है और यथासंभव समरूप वितरित होता है। एक बार इस प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, जो 20 से 70 दिनों तक चल सकता है, पत्तियों को फैलाया जाता है और हवा के संपर्क में छोड़ दिया जाता है ताकि किण्वन के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीव सूख जाएं और मर जाएं, जिससे यह पूरा उत्पाद मिलता है। इस बिंदु पर, पुहेर को दबाने की प्रक्रिया की जा सकती है, ताकि इसे परिवहन और वृद्धिकरण के लिए सबसे उत्तम स्थिति दी जा सके। पत्तियों को दबाने के लिए, पत्तियों को चंद सेकंड के लिए भाप के मजबूत जेट के माध्यम से गुजारा जाता है, ताकि वे बाहरी रूप से नरम हो जाएं, और बाद में उन्हें छोटे कटोरे या चौकोर आकार में दबाया जाता है। ताकि इस संरचना को समय के साथ स्थिर बनाये रखा जा सके, बैग को शाम के पत्थर या मशीन प्रैस के नीचे घंटों तक छोड़ा जाता है, जबकि पत्तियां पिछले चरण में भाप से मिली हुई अपशिष्ट नमी को छोड़ती हैं। तैयारी: हम इस चाय को पारंपरिक चीनी पद्धति (गोंग फू चा) से इन्फ्यूज़ करने की सिफारिश करते हैं ताकि इन पत्तियों का सबसे अच्छा स्वाद लिया जा सके। इस तैयारी का पालन करते हुए, आप एक मिनी तुओ या चौकोर को लगभग 100 मील के गैवां में रख सकते हैं ताकि विभिन्न स्वादों में अधिक इन्फ्यूज़न प्राप्त कर सकें। 100 डिग्री सेल्सियस पर एक संक्षिप्त पूर्व धुलाई के बाद, पहले इन्फ्यूज़न के लिए 10 सेकंड की प्रक्रिया शुरू की जा सकती है और बाद में, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, पिछले इन्फ्यूज़न की तुलना में प्रत्येक बार 5 सेकंड का समय बढ़ा सकते हैं (10 - 15 - 20...)। इस चाय का जीवनकाल लगभग 7 इन्फ्यूज़न्स है। एक साधारण तैयारी के लिए, पश्चिमी शैली के अनुसार, हम 200 मील के कप में एक मिनी तुओ की सिफारिश करते हैं जिसमें 100 डिग्री सेल्सियस के पानी के साथ दो मिनट की इन्फ्यूज़न का समय हो। फिर भी, तुओ या चौकोर के भीतर5 हाइट पत्तियों के के प्रभावों को अधिकतम करने के लिए लगभग 15 सेकंड का पूर्व धुलाई करना उचित रहेगा। चाय को चखने के दौरान अधिक सुविधा के लिए भी गरभीकरण किया जा सकता है और बताई गई इन्फ्यूज़न के समय भी केवल एक संदर्भ के लिए होते हैं, इसलिए आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी समायोजित कर सकते हैं। सुझाव दिया जाता है कि इसे ठंडे और सूखे स्थान पर, सीधी धूप से दूर रखा जाए।
