gehū̃ kā glūṭīn 500g

गेहूं का ग्लूटीन मिलोनो कलोगियुरी सietan बनाने के लिए आदर्श है। आप इसे प्रोटीन युक्त बेकरी उत्पादों जैसे कि रोटी, पिज्जा और फोकैस्स के लिए भी उपयोगी पाएंगे। वास्तव में, गेहूं का ग्लूटीन कमज़ोर आटे या मिश्रणों को मजबूत करने की क्षमता रखता है, या जिनमें स्वाभाविक रूप से ग्लूटीन नहीं होता है, जैसे कि फलियों का आटा (चने, लुपिन, आदि), सरसों का आटा, चावल का आटा या ज्वार का आटा। इसलिए, यदि आप इसे अन्य आटे के साथ मिलाकर उपयोग करना चाहते हैं, तो पहले पाउडर को मिलाना सबसे महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, याद रखें कि हर 1% सूखे ग्लूटीन को आटे में मिलाने से आटे के मिश्रण की W लगभग 20 से बढ़ जाती है और P/L लगभग 0.05 से बढ़ जाता है। "W" ग्लूटीन युक्त आटे की ताकत है, जो कि रोटी और पैनटोन में मजबूत होती है, जबकि पकवानों में यह कमजोर होती है। P/L का अनुपात ताकत और खिंचाव के बीच संतुलन स्थापित करता है। सामान्यतः, 0.5-0.6 का अनुपात संतुलित आटे का प्रतिनिधित्व करता है। यह 500ग के रीसायकल योग्य प्लास्टिक पैकेज में उपलब्ध है।