Tiszta és fehérjedús étel, amely a ropogós spárgát, 6 percig főtt puha tojást és Fucus vesiculosus ízesítésű krémes joghurtot egyesít. A Spicy Wave egy csipetnyi csípősséget és ropogósságot ad.
Vágja le a spárga fás részeit, és blansírozza sós forrásban lévő vízben 3-4 percig, amíg élénkzöld és puha, de ropogós lesz. Azonnal helyezze hideg vízbe a főzés leállításához.
Egy kis tálban keverje össze a görög joghurtot a Fucus pehely, egy kis citromlé löttyintésével, egy kis reszelt héjjal, ha kedveli, és 1 teáskanál olívaolajjal. Enyhén sózza meg, és keverje addig, amíg sima állagot nem kap.
Forraljon fel egy edénynyi vizet, és óvatosan merítse bele a tojásokat. 6 percig főzze, hogy a sárgája puha és folyékony legyen. Hűtse le hideg víz alatt 30 másodpercig, majd óvatosan hámozza meg, és kissé vágja le a tetejét, hogy a sárgája megnyíljon.
Minden tányérra tegyen egy kanál fucus joghurtot. Adagoljon 3 spárgát adagonként, tegye rá a puha tojást, és szórja meg bőven a morzsolt Spicy Wave-t a csípősség és ropogós textúra hozzáadásához. Locsolja meg a maradék olívaolajjal, ha kívánja.
Főzőedény
Kis tál
Szűrő vagy csipesz a spárga áthelyezéséhez
Hideg vízzel teli tál (jégfürdő)
Stati Uniti d'America
