A tökéletes formátum rusztikus és intenzív szószok felvételére, ideális trapanesi pestóval vagy szezonális zöldségeken alapuló öntetekkel. Kézműves mezőgazdasági tészta Russello ősi búzából készült darából. A Tre di Oro tészta a Val di Noto szívében, a Contrada Quartarella mezőin születik, ahol az ősi Russello búzát gondosan termesztik, tiszteletben tartva a földet és a Monti Iblei biodiverzitását. Itt, a mészköves talajok és a mediterrán szellők között, a búza a természetes ciklusokat követve nő, kényszerítés nélkül, megőrizve hitelességét és táplálkozási értékét. A termesztési megközelítésünk organikus regeneratív mezőgazdasági rendszereken alapul, és biológiai átalakulás alatt állunk.
