A "La Rustica" egy 100% teljes kiőrlésű vörös kukoricából készült polenta liszt, amelyet kőmalomban őrölnek, durva és nyers formában hagyva megőrizzük a csírát, a szem szívét, amely a legértékesebb tulajdonság. Ezután egy enyhe finomítás következik, amely szükséges a megfelelő tároláshoz és a jobb fogyaszthatósághoz. Szép látvány és fontos rostforrás a kukorica korpa. Az egyedülálló minimális feldolgozás jellemzőjével a teljes kiőrlésű lisztben jelen van a kukorica lisztes része, a dara és a búzadara. Gluténmentes termék.
