A Tè Puer Sheng (crudo) Ancient Dragon Ball elegáns és praktikus formában kapható, amely a Dragon Ball nevet viseli, azaz „sárkánygömb”. Ebben az esetben a levelek gondosan kis golyókba vannak préselve, amelyek mindegyike körülbelül 5 gramm, kényelmes méret a használathoz egy adagban. Ez a forma, akárcsak a legismertebb Tuocha, a tea szállításának és tárolásának megkönnyítésére jött létre, miközben optimális körülményeket biztosít a természetes éréshez az idő múlásával. Minden golyó egy olyan aromás mikrokozmoszt rejt, amely az öregedéssel fejlődik, mélységet és új összetettséget kifejlesztve. A Dragon Ball különféle előnyöket kínál: az előnye egy már kész adag használatának, a levelek minőségének megőrzésének lehetősége a tárolás során és, ami a legfontosabb, a tea homogén érlelésének képessége az évek során, javítva aromáit és édességét. Érzékszervi profil Az infúzió, amely ebből a teából készül, tiszta és ragyogó, világos sárga színű, zöldes aranyra hajazó árnyalatú. Illatában finom virágos jegyek, enyhe mézes árnyalatok és egy friss hegyvidéki fűszer érződik. A szájban a tapasztalat egy finom kezdeti keserűséggel indul, amely a legjobb fiatal Sheng teákra jellemző, de hamarosan édes, lágy és tartós utóízre vált. A tea teste elegáns és selymes, friss és élénk érzettel, amely kortyonként fejlődik. Az utóíz (huí gān) édes ízt kínál, amely hosszú ideig a szájban marad, egy enyhe ásványossággal és nedves erdei jegyekkel kísérve. Eredeti helye Kuzhu hegység (苦荞山) – Jinggu megye, Pu’er város, Yunnan – Kína. Eredet és területi jellemzők Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük ezt a teát, alapvető fontosságú ismerni az eredetét. A Puer Sheng Ancient Dragon Ballhoz használt levelek a Kuzhu hegységből származnak (苦荞山), amely Jinggu megyében, Pu’er prefektúrában található, a kína Yunnan tartományában. Ez a terület körülbelül 1400 méter tengerszint feletti magasságban helyezkedik el, amely egész évben enyhe éghajlattal és bő csapadékkal jellemezhető. Ezeknek a természetes körülményeknek – gazdag talaj, körülbelül 17,5 °C-os átlaghőmérséklet és érintetlen erdők – ideális környezetet biztosítanak az évszázados tea fák (gushu 古树) növekedéséhez. A tea termesztése a Kuzhu hegységben a Qing-dinasztia Xianfeng időszakában (1851-1861) kezdődött, és feltételezések szerint sok a teatermelésre használt fa több mint 150 éves. Ezekből a több száz éves fákból, mély gyökerekkel és lassú anyagcserével, tápláló és gazdag aromás komplexitású levelek születnek. Termelés A leveleket tavasszal gyűjtik, csak a legfiatalabb hajtásokat és az első két levelet választják ki. A gyűjtés után hagyják, hogy természetesen fonnyadjanak a napon, egy olyan fázis, amely lehetővé teszi a nedvesség csökkentését és az aromák koncentrálódását. Ezután következik a „zöld megölése” (sha qing), amely egy enyhe melegítési folyamat, amely csak részlegesen gátolja az enzimatikus aktivitást: éppen ez a jellemző különbözteti meg a Pu’er Sheng-t a zöld teáktól, lehetővé téve a levelek számára, hogy tovább fejlődjenek az idő múlásával és új aromás árnyalatokat fejlesszenek ki. A leveleket aztán egy éjszakára pihentetik, majd újra napsütéses helyen szárítják, amíg megkapják a maocha-t, azaz a préselésre kész nyers teát. Ekkor a maocha-t gőzöléssel meglágyítják és kis golyókba préselik, amelyek 5 g-osak és tökéletes formát öltve Dragon Ball formájúvá válnak. Miután kiszáradtak, a gömbök készen állnak a tárolásra és a fogyasztásra. Infúziós módszer Ajánljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módszerrel (Gong Fu Cha) készítsük el egy körülbelül 150 ml űrtartalmú gaiwan-ban. Ezzel az előkészítéssel egy gömb segítségével több infúziót is készíthetünk, amely lehetővé teszi a tea ízeinek teljesebb érzékelését. Az első infúzióhoz gyorsan öblítsük le a leveleket 90 °C-os vízzel, majd folytassuk 15 másodperces első infúzióval, ezután fenntartva a víz hőmérsékletét, folytathatjuk a termék kihasználását további víz hozzáadásával és az előző infúziós idő növelésével körülbelül 5 másodperccel (15 – 20 – 25...). A hagyományos nyugati stílusú előkészítéshez azt javasoljuk, hogy használj fél gömböt egy 200 ml-es csészében, 90 °C-os vízzel, 2 és fél perc infúziós idővel. A jobb kóstolási élmény érdekében javasoljuk, hogy szűrd le az infúziót, miután a megadott áztatási idő véget ért. Az általunk javasolt infúziós időket szintén kissé módosíthatod személyes ízlésed szerint, hogy intenzívebb vagy lágyabb ízt érj el. Tárolás Hűvös, száraz és szellős helyen tárolandó, távol a hőforrásoktól, erős szagoktól és közvetlen fénytől. A Dragon Ball-ba préselt formának köszönhetően ez a tea különösen alkalmas az érlelésre: az idő múlásával a fiatalos keserű ízek tompulnak, és egy mélyebb édesség és érettebb földes összetettség bukkan elő.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Tè Puer Sheng (crudo) Ancient Dragon Ball elegáns és praktikus formában kapható, amely a Dragon Ball nevet viseli, azaz „sárkánygömb”. Ebben az esetben a levelek gondosan kis golyókba vannak préselve, amelyek mindegyike körülbelül 5 gramm, kényelmes méret a használathoz egy adagban. Ez a forma, akárcsak a legismertebb Tuocha, a tea szállításának és tárolásának megkönnyítésére jött létre, miközben optimális körülményeket biztosít a természetes éréshez az idő múlásával. Minden golyó egy olyan aromás mikrokozmoszt rejt, amely az öregedéssel fejlődik, mélységet és új összetettséget kifejlesztve. A Dragon Ball különféle előnyöket kínál: az előnye egy már kész adag használatának, a levelek minőségének megőrzésének lehetősége a tárolás során és, ami a legfontosabb, a tea homogén érlelésének képessége az évek során, javítva aromáit és édességét. Érzékszervi profil Az infúzió, amely ebből a teából készül, tiszta és ragyogó, világos sárga színű, zöldes aranyra hajazó árnyalatú. Illatában finom virágos jegyek, enyhe mézes árnyalatok és egy friss hegyvidéki fűszer érződik. A szájban a tapasztalat egy finom kezdeti keserűséggel indul, amely a legjobb fiatal Sheng teákra jellemző, de hamarosan édes, lágy és tartós utóízre vált. A tea teste elegáns és selymes, friss és élénk érzettel, amely kortyonként fejlődik. Az utóíz (huí gān) édes ízt kínál, amely hosszú ideig a szájban marad, egy enyhe ásványossággal és nedves erdei jegyekkel kísérve. Eredeti helye Kuzhu hegység (苦荞山) – Jinggu megye, Pu’er város, Yunnan – Kína. Eredet és területi jellemzők Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük ezt a teát, alapvető fontosságú ismerni az eredetét. A Puer Sheng Ancient Dragon Ballhoz használt levelek a Kuzhu hegységből származnak (苦荞山), amely Jinggu megyében, Pu’er prefektúrában található, a kína Yunnan tartományában. Ez a terület körülbelül 1400 méter tengerszint feletti magasságban helyezkedik el, amely egész évben enyhe éghajlattal és bő csapadékkal jellemezhető. Ezeknek a természetes körülményeknek – gazdag talaj, körülbelül 17,5 °C-os átlaghőmérséklet és érintetlen erdők – ideális környezetet biztosítanak az évszázados tea fák (gushu 古树) növekedéséhez. A tea termesztése a Kuzhu hegységben a Qing-dinasztia Xianfeng időszakában (1851-1861) kezdődött, és feltételezések szerint sok a teatermelésre használt fa több mint 150 éves. Ezekből a több száz éves fákból, mély gyökerekkel és lassú anyagcserével, tápláló és gazdag aromás komplexitású levelek születnek. Termelés A leveleket tavasszal gyűjtik, csak a legfiatalabb hajtásokat és az első két levelet választják ki. A gyűjtés után hagyják, hogy természetesen fonnyadjanak a napon, egy olyan fázis, amely lehetővé teszi a nedvesség csökkentését és az aromák koncentrálódását. Ezután következik a „zöld megölése” (sha qing), amely egy enyhe melegítési folyamat, amely csak részlegesen gátolja az enzimatikus aktivitást: éppen ez a jellemző különbözteti meg a Pu’er Sheng-t a zöld teáktól, lehetővé téve a levelek számára, hogy tovább fejlődjenek az idő múlásával és új aromás árnyalatokat fejlesszenek ki. A leveleket aztán egy éjszakára pihentetik, majd újra napsütéses helyen szárítják, amíg megkapják a maocha-t, azaz a préselésre kész nyers teát. Ekkor a maocha-t gőzöléssel meglágyítják és kis golyókba préselik, amelyek 5 g-osak és tökéletes formát öltve Dragon Ball formájúvá válnak. Miután kiszáradtak, a gömbök készen állnak a tárolásra és a fogyasztásra. Infúziós módszer Ajánljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módszerrel (Gong Fu Cha) készítsük el egy körülbelül 150 ml űrtartalmú gaiwan-ban. Ezzel az előkészítéssel egy gömb segítségével több infúziót is készíthetünk, amely lehetővé teszi a tea ízeinek teljesebb érzékelését. Az első infúzióhoz gyorsan öblítsük le a leveleket 90 °C-os vízzel, majd folytassuk 15 másodperces első infúzióval, ezután fenntartva a víz hőmérsékletét, folytathatjuk a termék kihasználását további víz hozzáadásával és az előző infúziós idő növelésével körülbelül 5 másodperccel (15 – 20 – 25...). A hagyományos nyugati stílusú előkészítéshez azt javasoljuk, hogy használj fél gömböt egy 200 ml-es csészében, 90 °C-os vízzel, 2 és fél perc infúziós idővel. A jobb kóstolási élmény érdekében javasoljuk, hogy szűrd le az infúziót, miután a megadott áztatási idő véget ért. Az általunk javasolt infúziós időket szintén kissé módosíthatod személyes ízlésed szerint, hogy intenzívebb vagy lágyabb ízt érj el. Tárolás Hűvös, száraz és szellős helyen tárolandó, távol a hőforrásoktól, erős szagoktól és közvetlen fénytől. A Dragon Ball-ba préselt formának köszönhetően ez a tea különösen alkalmas az érlelésre: az idő múlásával a fiatalos keserű ízek tompulnak, és egy mélyebb édesség és érettebb földes összetettség bukkan elő.
