Crostata con farina di mandorle e crema al limone

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Preparate la crema pasticcera: Mettete nel mixer il latte caldo, lo zucchero, la farina, la vanillina o scorza di limone e i tuorli. Frullate bene il tutto.

2. PASSO 2 DI 9

   Versate il composto in un pentolino e cuocete mescolando fino a quando non si addensa, spegnete e fatela raffreddare.

3. PASSO 3 DI 9

   Mescolate le mandorle pulite, tostate e spezzettate.

4. PASSO 4 DI 9

   Preparate la frolla: Lavorate la farina con il burro, aggiungete lo zucchero, l’uovo, il tuorlo e la vanillina. Impastate fino a ottenere un composto liscio e compatto.

5. PASSO 5 DI 9

   Avvolgete la frolla nella pellicola e ponetela in frigo per 15 minuti.

6. PASSO 6 DI 9

   Stendete la pasta in un disco di circa 1/2 cm di spessore, adagiatelo in uno stampo imburrato da 26 cm.

7. PASSO 7 DI 9

   Riempite con la crema preparata e con la pasta ritagliata formate delle strisce da mettere a griglia sulla crema, sigillandole bene.

8. PASSO 8 DI 9

   Infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, controllando la doratura.

9. PASSO 9 DI 9

   Fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

Suggerimenti

• Bollilate

• Stampo crostata

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)