Il Parapenaeus longirostris è il gambero rosa pescato nel Mar Mediterraneo occidentale, molto apprezzato dagli chef per la sua dolcezza. Ha piccole dimensioni che lo rendono ideale per la preparazione di tartare, primi piatti, sughi veloci e risotti. Può essere anche mangiato crudo appena condito o marinato a piacere. Questo gambero è sgusciato e devenato a mano, lavato con acqua di mare e surgelato con abbattitori rapidi.
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Il Parapenaeus longirostris è il gambero rosa pescato nel Mar Mediterraneo occidentale, molto apprezzato dagli chef per la sua dolcezza. Ha piccole dimensioni che lo rendono ideale per la preparazione di tartare, primi piatti, sughi veloci e risotti. Può essere anche mangiato crudo appena condito o marinato a piacere. Questo gambero è sgusciato e devenato a mano, lavato con acqua di mare e surgelato con abbattitori rapidi.
