Il rinomato e benefico condimento di origine orientale, reinterpretato per esaltare e valorizzare gli ingredienti tipici del nostro territorio. Gomasio con erbe aromatiche dei Monti Iblei, Ispica semi di sesamo (Presidio Slow Food) , E sale della Riserva Naturale WWF di Trapani vi conquisterà con il suo sapore originale e delicato. Il gomasio è una preparazione orientale a base di semi di sesamo (goma) e sale (shio), ampiamente utilizzata nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica per le sue proprietà proprietà terapeutiche Utilizzato al posto del sale, aiuta a ridurre l'assunzione di sodio nella nostra dieta. È ricco di minerali, in particolare calcio, e proteine, vitamine del gruppo B, vitamine A, D, E e PP. Inoltre, contiene acidi grassi essenziali come omega-3 e omega-6, dimostrandosi un valido aiuto per la salute cardiovascolare. In estate, è un ottimo alleato contro il caldo , poiché riduce la sete e aiuta a stabilizzare i livelli di sodio e potassio nel sangue. Sesamo di Ispica – Presidio Slow Food Gomasio Dolci Evasioni utilizza esclusivamente Sesamo di Ispica. Quest'area, situata in provincia di Ragusa, custodisce un'antica produzione di sesamo, introdotta in Sicilia durante la dominazione araba. La varietà Ispica è stata selezionata due secoli fa dai contadini locali e presenta semi piccoli, un colore ambrato e un sapore intenso. Il sesamo di Ispica è da sempre conosciuto, ricercato e apprezzato per la sua elevata qualità Oggi la coltivazione è limitata a pochi ettari, coltivati da pochi produttori che utilizzano ancora tecniche di coltivazione interamente manuali su piccoli appezzamenti di terreno. Grazie a queste caratteristiche, il Sesamo di Ispica è stato recentemente riconosciuto come Presidio Slow Food . Le erbe dei Monti Iblei e il sale della Riserva Naturale WWF di Trapani Un altro tratto distintivo del nostro Gomasio sono le erbe aromatiche dei Monti Iblei, coltivate, raccolte ed essiccate con cura attraverso il nostro progetto di agricoltura sociale, Frutti degli Iblei. Tra le varietà che coltiviamo nei nostri campi, abbiamo selezionato origano, rosmarino, salvia e timo , che conferiscono al condimento un aroma unico, dall'inconfondibile profumo di Sicilia. Infine, il Gomasio alle Erbe Dolci Evasioni è prodotto esclusivamente con sale proveniente dalla saline all'interno della Riserva Naturale WWF di Trapani Questo sale marino è prezioso per molteplici motivi: le saline di Trapani e Paceco sono tra le ultime produttive rimaste in Sicilia; il territorio vanta uno straordinario patrimonio naturalistico, paesaggistico, architettonico ed etnoantropologico; infine, il sale marino di Trapani, rispetto agli altri sali da cucina, contiene più potassio e magnesio e meno cloruro di sodio. Gomasio Sweet Escapes Il nostro team di laboratorio all'interno del carcere di Siracusa prepara con cura questo prodotto prezioso e unico per la straordinaria combinazione dei suoi ingredienti, monitorando attentamente tutti i passaggi : la macinazione del sesamo e del sale deve risultare in una grana di medie dimensioni, né troppo fine né troppo grossa; la tostatura deve tenere sotto controllo temperature e tempi per preservare al meglio le proprietà del sesamo. Il risultato è un condimento profumato, dal sapore forte ma delicato , ideale per insaporire e valorizzare tutti i vostri piatti. Gomasio alle erbe di Dolci Evasioni ha ricevuto il premio Medaglia d'argento (un prodotto "eccellente") al Premi Internazionali del Gusto 2020 . Ingredienti Sesamo semi * 91%, sale marino siciliano, erbe aromatiche in proporzione variabile (origano*, rosmarino*, timo*, salvia*) 4%. * Da agricoltura biologica. Può contenere tracce di uova , mandorle E pistacchi .
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Il rinomato e benefico condimento di origine orientale, reinterpretato per esaltare e valorizzare gli ingredienti tipici del nostro territorio. Gomasio con erbe aromatiche dei Monti Iblei, Ispica semi di sesamo (Presidio Slow Food) , E sale della Riserva Naturale WWF di Trapani vi conquisterà con il suo sapore originale e delicato. Il gomasio è una preparazione orientale a base di semi di sesamo (goma) e sale (shio), ampiamente utilizzata nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica per le sue proprietà proprietà terapeutiche Utilizzato al posto del sale, aiuta a ridurre l'assunzione di sodio nella nostra dieta. È ricco di minerali, in particolare calcio, e proteine, vitamine del gruppo B, vitamine A, D, E e PP. Inoltre, contiene acidi grassi essenziali come omega-3 e omega-6, dimostrandosi un valido aiuto per la salute cardiovascolare. In estate, è un ottimo alleato contro il caldo , poiché riduce la sete e aiuta a stabilizzare i livelli di sodio e potassio nel sangue. Sesamo di Ispica – Presidio Slow Food Gomasio Dolci Evasioni utilizza esclusivamente Sesamo di Ispica. Quest'area, situata in provincia di Ragusa, custodisce un'antica produzione di sesamo, introdotta in Sicilia durante la dominazione araba. La varietà Ispica è stata selezionata due secoli fa dai contadini locali e presenta semi piccoli, un colore ambrato e un sapore intenso. Il sesamo di Ispica è da sempre conosciuto, ricercato e apprezzato per la sua elevata qualità Oggi la coltivazione è limitata a pochi ettari, coltivati da pochi produttori che utilizzano ancora tecniche di coltivazione interamente manuali su piccoli appezzamenti di terreno. Grazie a queste caratteristiche, il Sesamo di Ispica è stato recentemente riconosciuto come Presidio Slow Food . Le erbe dei Monti Iblei e il sale della Riserva Naturale WWF di Trapani Un altro tratto distintivo del nostro Gomasio sono le erbe aromatiche dei Monti Iblei, coltivate, raccolte ed essiccate con cura attraverso il nostro progetto di agricoltura sociale, Frutti degli Iblei. Tra le varietà che coltiviamo nei nostri campi, abbiamo selezionato origano, rosmarino, salvia e timo , che conferiscono al condimento un aroma unico, dall'inconfondibile profumo di Sicilia. Infine, il Gomasio alle Erbe Dolci Evasioni è prodotto esclusivamente con sale proveniente dalla saline all'interno della Riserva Naturale WWF di Trapani Questo sale marino è prezioso per molteplici motivi: le saline di Trapani e Paceco sono tra le ultime produttive rimaste in Sicilia; il territorio vanta uno straordinario patrimonio naturalistico, paesaggistico, architettonico ed etnoantropologico; infine, il sale marino di Trapani, rispetto agli altri sali da cucina, contiene più potassio e magnesio e meno cloruro di sodio. Gomasio Sweet Escapes Il nostro team di laboratorio all'interno del carcere di Siracusa prepara con cura questo prodotto prezioso e unico per la straordinaria combinazione dei suoi ingredienti, monitorando attentamente tutti i passaggi : la macinazione del sesamo e del sale deve risultare in una grana di medie dimensioni, né troppo fine né troppo grossa; la tostatura deve tenere sotto controllo temperature e tempi per preservare al meglio le proprietà del sesamo. Il risultato è un condimento profumato, dal sapore forte ma delicato , ideale per insaporire e valorizzare tutti i vostri piatti. Gomasio alle erbe di Dolci Evasioni ha ricevuto il premio Medaglia d'argento (un prodotto "eccellente") al Premi Internazionali del Gusto 2020 . Ingredienti Sesamo semi * 91%, sale marino siciliano, erbe aromatiche in proporzione variabile (origano*, rosmarino*, timo*, salvia*) 4%. * Da agricoltura biologica. Può contenere tracce di uova , mandorle E pistacchi .
