L'olio: il cultivar Moresca, con il suo inconfondibile equilibrio aromatico, prevale nel blend dedicato all'antenato della nostra famiglia e fondatore: Don Ciccio. Verde con riflessi giallastri, profumo fruttato medio-intenso, con chiari aromi di carciofo e erba fresca e un leggero profumo di mandorla. Marcato di odori erbacei con note floreali, dolce all'inizio, con una piacevole amarezza e una piccantezza significativa ma non eccessiva. Abbastanza fluido. Abbinalo a carne grigliata, bruschette e verdure. Circa il produttore: Ruta è una famiglia. L'attività è costruita sulla tradizione, rinnovata di padre in figlio, dal 1953. Tradizione verso l'innovazione e la ricerca dello sviluppo culturale del territorio. Il fondatore, Francesco Ruta (Don Ciccio) ha costruito il primo frantoio con macine e presse idrauliche. Oggi, suo figlio Giorgio e sua moglie Anna Valeria, e i loro figli, portano avanti l'attività con la stessa passione. Ogni passo è il risultato di un'accurata artigianalità, nel rispetto della natura e delle tradizioni. Fondata negli anni '50, a Castelluccio (Sicilia), l'olio d'oliva è prodotto in piccole quantità, mediante estrazione a freddo realizzata entro le prime 6-8 ore dopo la raccolta delle olive. Questo è il modo per raggiungere la massima qualità organolettica anche a costo di perdere grandi quantità di prodotto.
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L'olio: il cultivar Moresca, con il suo inconfondibile equilibrio aromatico, prevale nel blend dedicato all'antenato della nostra famiglia e fondatore: Don Ciccio. Verde con riflessi giallastri, profumo fruttato medio-intenso, con chiari aromi di carciofo e erba fresca e un leggero profumo di mandorla. Marcato di odori erbacei con note floreali, dolce all'inizio, con una piacevole amarezza e una piccantezza significativa ma non eccessiva. Abbastanza fluido. Abbinalo a carne grigliata, bruschette e verdure. Circa il produttore: Ruta è una famiglia. L'attività è costruita sulla tradizione, rinnovata di padre in figlio, dal 1953. Tradizione verso l'innovazione e la ricerca dello sviluppo culturale del territorio. Il fondatore, Francesco Ruta (Don Ciccio) ha costruito il primo frantoio con macine e presse idrauliche. Oggi, suo figlio Giorgio e sua moglie Anna Valeria, e i loro figli, portano avanti l'attività con la stessa passione. Ogni passo è il risultato di un'accurata artigianalità, nel rispetto della natura e delle tradizioni. Fondata negli anni '50, a Castelluccio (Sicilia), l'olio d'oliva è prodotto in piccole quantità, mediante estrazione a freddo realizzata entro le prime 6-8 ore dopo la raccolta delle olive. Questo è il modo per raggiungere la massima qualità organolettica anche a costo di perdere grandi quantità di prodotto.
