Farina Siciliana Madonita, farina integra di grano tenero, adatta per la preparazione di prodotti integrali in pasticceria e in panificazione. La Farina Siciliana Madonita è una farina soffice, ricca di note aromatiche proprie del territorio e della molitura a pietra naturale. La tradizionale molitura a pietra mantiene bassa la temperatura durante la lavorazione, preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima e conferisce a questa farina il giusto grado di ruvidezza. Molini del Ponte e il recupero dei grani antichi siciliani, pietra e tecnologia, innovazione e avanguardia, recupero dei grani antichi di Sicilia, costituiscono le linee guida che accompagnano l’attività di lavorazione del grano, di produzione delle semole e delle farine di eccellenza e di tutti i progetti aziendali. Con arte da mugnaio, Filippo Drago produce farine integre di grani antichi siciliani, da agricoltura biologica e biodinamica, non privati del germe grazie alla molitura a pietra. Come si lavorano i grani antichi? Il grano viene molito per pressione e sfregamento, così si ottengono le nostre spremute di grano. L’operazione più delicata sulle macine è la rabbigliatura o scanalatura, ossia la realizzazione di raggi la cui dimensione, forma e numero dipendono dal tipo di grano e di macinazione. La funzione della rabbigliatura è di frangere meglio i cereali, di ridurre l’attrito della superficie lavorante evitando il surriscaldamento. Questa operazione, insieme a numerosi altri accorgimenti di cui il mugnaio è custode, che sono il frutto della sua esperienza e della conoscenza della materia prima che egli va a lavorare, unitamente all’imprescindibile ingrediente della autentica passione, contribuiscono all'eccellenza e unicità delle nostre farine. Al servizio degli antichi mulini a pietra c’è il modernissimo impianto di controllo ottico di selezione e pulitura del grano. In tal modo, ciascuna varietà di grano integerrima conserva i suoi profumi e i sapori che lo caratterizzano. Farina Siciliana Madonita in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it.
Farina Siciliana Madonita, farina integra di grano tenero, adatta per la preparazione di prodotti integrali in pasticceria e in panificazione. La Farina Siciliana Madonita è una farina soffice, ricca di note aromatiche proprie del territorio e della molitura a pietra naturale. La tradizionale molitura a pietra mantiene bassa la temperatura durante la lavorazione, preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima e conferisce a questa farina il giusto grado di ruvidezza. Molini del Ponte e il recupero dei grani antichi siciliani, pietra e tecnologia, innovazione e avanguardia, recupero dei grani antichi di Sicilia, costituiscono le linee guida che accompagnano l’attività di lavorazione del grano, di produzione delle semole e delle farine di eccellenza e di tutti i progetti aziendali. Con arte da mugnaio, Filippo Drago produce farine integre di grani antichi siciliani, da agricoltura biologica e biodinamica, non privati del germe grazie alla molitura a pietra. Come si lavorano i grani antichi? Il grano viene molito per pressione e sfregamento, così si ottengono le nostre spremute di grano. L’operazione più delicata sulle macine è la rabbigliatura o scanalatura, ossia la realizzazione di raggi la cui dimensione, forma e numero dipendono dal tipo di grano e di macinazione. La funzione della rabbigliatura è di frangere meglio i cereali, di ridurre l’attrito della superficie lavorante evitando il surriscaldamento. Questa operazione, insieme a numerosi altri accorgimenti di cui il mugnaio è custode, che sono il frutto della sua esperienza e della conoscenza della materia prima che egli va a lavorare, unitamente all’imprescindibile ingrediente della autentica passione, contribuiscono all'eccellenza e unicità delle nostre farine. Al servizio degli antichi mulini a pietra c’è il modernissimo impianto di controllo ottico di selezione e pulitura del grano. In tal modo, ciascuna varietà di grano integerrima conserva i suoi profumi e i sapori che lo caratterizzano. Farina Siciliana Madonita in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it.
Spedizione pari a €9,90, gratuita a partire da €120,00
Prezzo IVA inclusa
