Denominazione: Alta Langa DOCG Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay Nome: Millesimato Alcool: 12,5° Formato: 1,5L Area di produzione: Canelli (AT), Piemonte, Italia Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile. Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Pigiatura soffice a freddo, prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti. Remuage avviene manualmente. Il colore è giallo brillante intenso, con perlage avvolgente e persistente. Al naso note di frutta secca, pasticceria, fiori d’arancio, note minerali. In bocca è elegante, cesellato, fine e di ottima struttura. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 6-8° C
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Denominazione: Alta Langa DOCG Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay Nome: Millesimato Alcool: 12,5° Formato: 1,5L Area di produzione: Canelli (AT), Piemonte, Italia Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile. Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Pigiatura soffice a freddo, prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti. Remuage avviene manualmente. Il colore è giallo brillante intenso, con perlage avvolgente e persistente. Al naso note di frutta secca, pasticceria, fiori d’arancio, note minerali. In bocca è elegante, cesellato, fine e di ottima struttura. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 6-8° C
