La farina di semola usata per la produzione della pasta proviene da grani che garantiscono un prodotto di spessore che mantiene molto bene la cottura. Si tratta di pasta trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura per un periodo più lungo.
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La farina di semola usata per la produzione della pasta proviene da grani che garantiscono un prodotto di spessore che mantiene molto bene la cottura. Si tratta di pasta trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura per un periodo più lungo.
