La farina di semola che viene usata per la produzione della pasta è proveniente da grani che garantiscono una pasta di spessore che mantiene molto bene la cottura. Si tratta di pasta trafilata al bronzo, che viene essiccata a bassa temperatura per un periodo più lungo.
La farina di semola che viene usata per la produzione della pasta è proveniente da grani che garantiscono una pasta di spessore che mantiene molto bene la cottura. Si tratta di pasta trafilata al bronzo, che viene essiccata a bassa temperatura per un periodo più lungo.
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