このスパゲッティとポルペッテのレシピは、週中の家族のための完璧なディナーです：速くて、簡単で、最も選り好みの人にも受け入れられます！
オーブンを175°Cに予熱し、中央にグリルを置く。
大きなボウルに卵、バジル、パセリ、オレガノ、塩、コショウ、ニンニク、水を混ぜる。
挽き肉、パン粉、パルミジャーノ・レッジャーノを加え、ただ混ざるまで混ぜる。生地をこねすぎないこと。
ゴルフボールサイズのポルペッテを形成し、油を塗っていない天板に並べる。
約10分間焼いた後、スパチュラでポルペッテをひっくり返し、さらに10分間焼いてきつね色になり、ほぼ焼き上がるまで行う。
その間、大きなフライパンでマリナーラソースを沸騰させ、味を調整する。
焼き色の付いたポルペッテをマリナーラソースに移し、蓋を軽くするかアルミホイルで覆い、10分間弱火で煮る。
ポルペッテが煮えている間、大きな鍋で塩水を沸かす。
スパゲッティを加えてアルデンテになるまで茹でる。水を切り、ソースとポルペッテと混ぜる。
スパゲッティとポルペッテをボウルに盛り付け、刻んだ新鮮なバジルと追加のパルミジャーノを振りかけて提供する。
オーブン用トレイ
大きなボウル
金属スパチュラ
大きなフライパン
焼いたポルペッテは、ソースの中で最大3ヶ月間冷凍できます。提供する準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍し、ストーブで中心が温まるまで再加熱します。
冷凍して後で再加熱することに適しています。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 183.11 |
| 炭水化物 (g) | 18.54 |
| うち糖質（g） | 1.1 |
| 脂肪 (g) | 6.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.07 |
| タンパク質 (g) | 11.86 |
| 食物繊維 (g) | 0.9 |
| セール | 0.24 |
