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アスパラガスとエストラゴンバター

アスパラガスとエストラゴンバター

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アスパラガスとエストラゴンバターは、春の美味しいサイドディッシュです。新鮮なアスパラガスを蒸してから、エストラゴンの香りがするバターソースで味付けします。このシンプルでエレガントな料理は、グリルした肉や魚にぴったりです。

難易度: 中級
調理: 10 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • アスパラガス800G
  • バター125G
  • 刻んだエストラゴン1大さじ
  • 適量

準備

  1. 4 中 1 ステップ

    アスパラガスの茎の下部をナイフで削り、長さを調整してから束ね、塩を加えた沸騰したお湯の鍋で約15分間中火で茹でます。

  2. 4 中 2 ステップ

    柔らかくなったら水を切り、束を解いて、アスパラガスを長方形の皿に並べ、同じ方向に先端を揃えて温かく保ちます。

  3. 4 中 3 ステップ

    その間に、刻んだエストラゴンと一緒にバターを小鍋に入れ、非常に低温で完全に溶けるまで加熱します。

  4. 4 中 4 ステップ

    バターが揚げる前に火から下ろし、まだ温かいうちにアスパラガスにかけてすぐに提供します。

おすすめ

  • ボウル

  • 小さなボウル

  • 蒸し器

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)133.08
炭水化物 (g)3.61
うち糖質(g)2.97
脂肪 (g)11.39
飽和脂肪酸 (g)6.55
タンパク質 (g)3.47
食物繊維 (g)1.88
  • タンパク質
    3.47g·17%
  • 炭水化物
    3.61g·18%
  • 脂肪
    11.39g·56%
  • ファイバー
    1.88g·9%