ベーコンのフリッテッレ

シュー生地を作り、別に取っておく。

少量のバターでベーコンをカリカリになるまで炒め、刻んでパセリ、ひとつまみの黒胡椒、少量のマスタードと混ぜる。

この混ぜ合わせたものをシュー生地に加える。

小さな球状に成形し、たっぷりの熱した油で数分揚げる。

フリッテッレはよく膨らんで黄金色になっていること。

熱いうちにお召し上がりください。