キノコをきれいにして薄切りにします。玉ねぎを薄くスライスします。
フライパンにオリーブオイルとニンニクの片を入れて温めます（オプション）。玉ねぎを加え、2〜3分間しんなりするまで炒めます。キノコを加え、軽く塩を振り、中火強で7〜8分間、キノコが黄金色になり水分が蒸発するまで調理します。調理の最後にパセリ（お好みで）と黒コショウをひと挽き加えます。
パンのスライスをグリルまたはオーブンでこんがりとトーストします。
温かいパンの各スライスに、ミキサーでペースト状にしたやわらかいヤギのチーズをたっぷり塗ります。上に玉ねぎとトリフォラーティキノコをのせます。
新鮮なルッコラの葉で飾り、黒コショウをふりかけて仕上げます。
甘じょっぱいコントラストのために
オリジナルなタッチ
すぐにお召し上がりください。キノコは事前に調理しておき、ブルスケッタは食べる直前に組み立てることができます。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 86.44 |
| 炭水化物 (g) | 14.55 |
| うち糖質（g） | 1.85 |
| 脂肪 (g) | 2.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.32 |
| タンパク質 (g) | 2.17 |
| 食物繊維 (g) | 1.16 |
| セール | 0.13 |
