Dyuramu Komugi no Semorina | Senatore Kapelli-shu | Yuki | 1 Kiroguramu

デュラム小麦のセモリナ、セナトーレ・カペッリ種、正味重量: 1 キログラム。当社のセモリナは、セナトーレ・カペッリ種の小麦を純粋に挽いたものです。小麦は、高い適性を持つ地域や、歴史的にこの貴重な品種の栽培に特化した地域で栽培されています。例としては、フォッジャ平野から、バジリカータ北部やマテーラの丘まで広がります。得られたセモリナは、淡い黄色で、手触りが快適で扱いやすい粒度を持っています。香りは、古い小麦粉工場に入ったときの典型的な香りを思い起こさせます。この商品の質は、品種や土地の選定、侵襲の少ない加工のための製粉所の選択から始まる優れたサプライチェーンによるものです。アモレテッラの有機製品です。成分: グルテンを含むデュラム小麦セモリナ種カペッリ*。* 有機農業由来。アレルゲン: グルテンを含む穀物、大豆を含む可能性があります。小麦の産地: イタリア。製粉国: イタリア。理想的な用途: デュラム小麦のセモリナは、パン、ピザ、フォカッチャ、生パスタ、塩味スナック、およびすべての焼き菓子の調理に最適です。塩味のシュトゥルーデルを作ることもできます。他の粉やセモリナと混ぜることも可能です。その本質を最大限に引き出すのは自家製のパンとフォカッチャです。知識: セモリナを使ったパン製造は、薄力粉に取って代わられた後、再び注目を集めています。何世紀もの間、イタリアの家族はデュラム小麦の種子を保存し、乾燥させ、必要に応じてセモリナに挽いてパンを焼いていました。