古くからの伝統を誇るソースで、資源の乏しさに味を適応させる必要から生まれました。シチリアの一部地域では、海から遠く離れていたり、季節の魚を買う余裕がないほど貧しかったりしても、人々は「イワシのパスタ」という典型的で豊かな料理を休日に作ることを諦めませんでした。そして、必要に迫られて、イワシ以外のすべての必要な材料が使われました。イワシは実際には海の中で幸せに残っていました。欠けているにもかかわらず（そしてそのおかげでもありますが）、このソースは野生のフェンネル、トーストしたアーモンド、トマト、レーズンのおかげで豊かな風味を保っています。トマトピューレ*（49.98%）、野生のフェンネル*（25%）、エクストラバージンオリーブオイル*、皮をむいてトーストしたアーモンド*（6.24%）、レーズン*、トマトペースト*（4.95%）、レモンジュース*、白ワイン*、玉ねぎ*、塩、リンゴ酢、ニンニク、コショウ。含まれる可能性があります：ピスタチオ 涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後は冷蔵庫で0°Cから+4°Cの間で最大2日間保存してください。100gあたりの栄養価：エネルギー 675 kJ / 163 kcal;脂肪 15 g; そのうち飽和脂肪酸 1.9 g; 炭水化物 4.4 g; そのうち糖類 3.8 g; 食物繊維 1.3 g; タンパク質 1.9 g; 塩 0.4 g。