イタリアと北アメリカの強力な小麦を厳選して作られた多目的用の軟質小麦粉タイプ「0」。高いグルテン含有量とタンパク質の質が、こねる過程での高いパフォーマンスと、調理中の規則的で豊かな発酵を保証します。