Recioto “La Tesa”

容量：500ml。提供温度：14～16度。 名称：Recioto della Valpolicella d.o.c.g. 生産地：ネグラル渓谷、ヴァルポリチェッラ・クラシカ。 ブドウ品種：1月中旬まで乾燥させた2.5kgのブドウ（コルヴィーナ・ジェンティーレ、コルヴィーナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ）。 収穫：9月中旬に手摘みで収穫し、箱に入れて保管。ブドウは1月中旬まで乾燥させる。 圧搾：1月に房を選別した後、やさしく圧搾。 発酵：温度管理されたステンレスで約40日間、手動で圧搾しながら果皮と接触させて発酵。 熟成：ステンレスでの発酵後、スラヴォニアオークの大樽で18～24ヶ月熟成。販売前に最低12ヶ月瓶内熟成。