カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGP アルコール：13.5% ボリューム フォーマット：750ml カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは魅力的なルビーレッドの色合いを持ちます。香りでは、カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは赤いバラの花や、ブラックベリー、ラズベリーのフルーティーな香りと、一緒にスパイシーで土のような香りを提供します。カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPの味わいは心地よいフレッシュさが感じられます。私たちのワインの名前はすべて、家族の歴史と私たちが生産している地域と密接に結びついています。したがって、カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは、アグリジェント州シクラナのカステッロ・ディ・キアラモンテに触発された名前です。13世紀に建てられた要塞は、私たちの最も高貴なスプマンテのための狩猟の館としてフリードリヒ2世によって使用されました。カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPはシンプルでありながら個性を持ち、「ミラッツォ」の印を認識できるワインであり、オーガニック栽培、醸造への配慮、成熟のための時間を反映しています。ネロ・ダーボラ。特性：ブドウ：ネロ・ダーボラの優勢 土壌の種類：多湿な、粘土質で有機的、かなり深い 栽培方法：ギヨ 植え付け時期：9月 収穫方法：手作業で14 kgの箱で 醸造：ブドウは慎重に除梗されます。マセレーションはコントロールされた温度で約一週間行われ、次にワインを分けます。熟成：約12ヶ月のスチール。瓶での熟成。アルコール：13.5%ボリューム 感覚的ノート：魅力的なルビーレッドの色合いを持ちます。香りでは赤いバラの花のフローラルな香り、ブラックベリーやラズベリーのフルーティーな香り、スパイスと土の香りを提供します。味わいは心地よいフレッシュさと優れたバランスを示しています。家族の歴史：ミラッツォにとって、ワインを生産することは「家族の問題」であり、彼らをシチリアで最初のクラシック製法のスプマンテの生産者にしました。これは、企業の伝統の価値を高め、ミラッツォを絶え間なく改良追求する企業にする夫婦、ジュゼッピーナ・ミラッツォとサヴェリオ・ロ・レッジオの意志に基づいて進んでいます。1970年代の終わりと1980年代の初めに、シチリアの自生ブドウからワイン醸造を称賛する最初のワイン生産者の1人です。この数年間、他の優れた名前とともに、島におけるワイン生産の伝統を復活させており、実験と革新も忘れず、シチリアのシャルドネブドウを導入し、偉大なクラシックメソッドシチリアンスプマンテを生産する明確な目標を持っています。サステイナブルな企業：ISOおよび有機認証。持続可能な企業であることは、常に変化する課題を受け入れ、良いかたちで作業し、より良いものを生産するために取り組むことを意味します。現在、当社は全生産チェーンにおける炭素フットプリント分析プログラムにも取り組んでおり、効果的に限界を低い影響での栽培技術と、スプマンテとワインの生産過程における革新的ソリューションを融合させることで、私たちの仕事の質を保証したいと考えています。持続可能性に向けた私たちのステップ：1900年初頭：マリア・コスタンツァ - 家族の先祖 - 強い意志を持った女性が、葡萄栽培と醸造に直接取り組み、すべての工程を監督していました。キャンポベッロ・ディ・リカータの小さなワイナリーでは、すでに地元の顧客に非常に評価されていました。戦後の時代には、酒用ブドウの生産に加え、テーブル用ブドウの生産が行われました。1960年代の終わりには、酒用ブドウ生産用の新しいブドウ畑がテーブル用ブドウ生産をおおきく置き換え、新たな家族の歴史のフェーズが始まります。アツィエンダ・アグリコーラ・G・ミラッツォが設立され、単にワインを作って収益性のある企業になるのではなく、品質と継続的改善を追求する企業であることを目指しています。1982年：「マルティン・ペスカトーレ」の商標を登録、戦後や1960年代初めまで国際市場でテーブル用ブドウの商業化に使用されていました。2004年：最初の認証取得：UNI ENI ISO 14001 環境管理システムの導入のため。2007年：常に行われてきた化学合成物質の不使用の選択が、認証へと向かい始めます。この年、義務的な転換期間が始まり、2012年には有機製品としての認証が取得されました。2008年：品質管理システムについてのUNI EN ISO 9001および生産チェーンの追跡に関するUNI EN ISO 22005の認証を取得し、肥料、剪定、ぶどう畑の作業、ワインの生産、顧客への配達までのすべてを追跡します。2012年：有機認証は、私たちの生産過程の到達点でありつつ新たなスタート地点となり、新たな課題が開かれました。マルティン・ペスカトーレの商標は、EUの有機製品マークが付けられるようになりました。この過程は2007年に始まり、2012年に確定証明書（証明書番号2500/I rev. 02）が取得され、完了しました。この約束は、私たちの75エーカーのブドウ畑だけでなく、今日では約110エーカーのすべてのミラッツォ所有地に関わっており、企業の一部はすでに有機認証を取得しているか、「転換」段階にあります。私たちの方法は、尊重を持ってブドウ畑を聴くために、新たなブドウ畑を設置することを可能にします：私たちのワインの純粋さを保証します。2013年：新たな挑戦は、炭素の排出をあらゆる生産過程（フィールドから消費者まで）で低下させることです。そのため、炭素フットプリントの測定ツールの開発のための Ita.Ca. プロトコルに参加することにしました。これは、すでにイタリア、オーストラリア、カリフォルニア、ニュージーランドなどで使用されている「計算機」で、イタリアのワイン生産モデルに特化されています。2013年：消費財における炭素フットプリント分析に関する環境省の呼びかけへの参加。もう一つの完了したステップ。現在、私たちは95の異なる産業部門のイタリア企業の一部であり、唯一のシチリアワイナリーです。2014年：企業活動は、消費と汚染の削減を目指す複雑な課題であり、科学的および組織的観点からしたものです。しかし、私たちは、まず大地の人間であり、環境を保護する道を選ばんとしています。それは、私たちに果実を恵み続けてもらうために必要なのです。プロジェクトの中で、私たちは現在、製品の炭素フットプリントのISO/TS 14067認証取得に取り組んでいます。この方法により、私たちが収集したデータを評価し、CO2排出の削減に向けた技術的な解決策を見出すことができます。カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは、当社のオンラインショップ emporiosicilia.it で購入できます！
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カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGP アルコール：13.5% ボリューム フォーマット：750ml カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは魅力的なルビーレッドの色合いを持ちます。香りでは、カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは赤いバラの花や、ブラックベリー、ラズベリーのフルーティーな香りと、一緒にスパイシーで土のような香りを提供します。カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPの味わいは心地よいフレッシュさが感じられます。私たちのワインの名前はすべて、家族の歴史と私たちが生産している地域と密接に結びついています。したがって、カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは、アグリジェント州シクラナのカステッロ・ディ・キアラモンテに触発された名前です。13世紀に建てられた要塞は、私たちの最も高貴なスプマンテのための狩猟の館としてフリードリヒ2世によって使用されました。カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPはシンプルでありながら個性を持ち、「ミラッツォ」の印を認識できるワインであり、オーガニック栽培、醸造への配慮、成熟のための時間を反映しています。ネロ・ダーボラ。特性：ブドウ：ネロ・ダーボラの優勢 土壌の種類：多湿な、粘土質で有機的、かなり深い 栽培方法：ギヨ 植え付け時期：9月 収穫方法：手作業で14 kgの箱で 醸造：ブドウは慎重に除梗されます。マセレーションはコントロールされた温度で約一週間行われ、次にワインを分けます。熟成：約12ヶ月のスチール。瓶での熟成。アルコール：13.5%ボリューム 感覚的ノート：魅力的なルビーレッドの色合いを持ちます。香りでは赤いバラの花のフローラルな香り、ブラックベリーやラズベリーのフルーティーな香り、スパイスと土の香りを提供します。味わいは心地よいフレッシュさと優れたバランスを示しています。家族の歴史：ミラッツォにとって、ワインを生産することは「家族の問題」であり、彼らをシチリアで最初のクラシック製法のスプマンテの生産者にしました。これは、企業の伝統の価値を高め、ミラッツォを絶え間なく改良追求する企業にする夫婦、ジュゼッピーナ・ミラッツォとサヴェリオ・ロ・レッジオの意志に基づいて進んでいます。1970年代の終わりと1980年代の初めに、シチリアの自生ブドウからワイン醸造を称賛する最初のワイン生産者の1人です。この数年間、他の優れた名前とともに、島におけるワイン生産の伝統を復活させており、実験と革新も忘れず、シチリアのシャルドネブドウを導入し、偉大なクラシックメソッドシチリアンスプマンテを生産する明確な目標を持っています。サステイナブルな企業：ISOおよび有機認証。持続可能な企業であることは、常に変化する課題を受け入れ、良いかたちで作業し、より良いものを生産するために取り組むことを意味します。現在、当社は全生産チェーンにおける炭素フットプリント分析プログラムにも取り組んでおり、効果的に限界を低い影響での栽培技術と、スプマンテとワインの生産過程における革新的ソリューションを融合させることで、私たちの仕事の質を保証したいと考えています。持続可能性に向けた私たちのステップ：1900年初頭：マリア・コスタンツァ - 家族の先祖 - 強い意志を持った女性が、葡萄栽培と醸造に直接取り組み、すべての工程を監督していました。キャンポベッロ・ディ・リカータの小さなワイナリーでは、すでに地元の顧客に非常に評価されていました。戦後の時代には、酒用ブドウの生産に加え、テーブル用ブドウの生産が行われました。1960年代の終わりには、酒用ブドウ生産用の新しいブドウ畑がテーブル用ブドウ生産をおおきく置き換え、新たな家族の歴史のフェーズが始まります。アツィエンダ・アグリコーラ・G・ミラッツォが設立され、単にワインを作って収益性のある企業になるのではなく、品質と継続的改善を追求する企業であることを目指しています。1982年：「マルティン・ペスカトーレ」の商標を登録、戦後や1960年代初めまで国際市場でテーブル用ブドウの商業化に使用されていました。2004年：最初の認証取得：UNI ENI ISO 14001 環境管理システムの導入のため。2007年：常に行われてきた化学合成物質の不使用の選択が、認証へと向かい始めます。この年、義務的な転換期間が始まり、2012年には有機製品としての認証が取得されました。2008年：品質管理システムについてのUNI EN ISO 9001および生産チェーンの追跡に関するUNI EN ISO 22005の認証を取得し、肥料、剪定、ぶどう畑の作業、ワインの生産、顧客への配達までのすべてを追跡します。2012年：有機認証は、私たちの生産過程の到達点でありつつ新たなスタート地点となり、新たな課題が開かれました。マルティン・ペスカトーレの商標は、EUの有機製品マークが付けられるようになりました。この過程は2007年に始まり、2012年に確定証明書（証明書番号2500/I rev. 02）が取得され、完了しました。この約束は、私たちの75エーカーのブドウ畑だけでなく、今日では約110エーカーのすべてのミラッツォ所有地に関わっており、企業の一部はすでに有機認証を取得しているか、「転換」段階にあります。私たちの方法は、尊重を持ってブドウ畑を聴くために、新たなブドウ畑を設置することを可能にします：私たちのワインの純粋さを保証します。2013年：新たな挑戦は、炭素の排出をあらゆる生産過程（フィールドから消費者まで）で低下させることです。そのため、炭素フットプリントの測定ツールの開発のための Ita.Ca. プロトコルに参加することにしました。これは、すでにイタリア、オーストラリア、カリフォルニア、ニュージーランドなどで使用されている「計算機」で、イタリアのワイン生産モデルに特化されています。2013年：消費財における炭素フットプリント分析に関する環境省の呼びかけへの参加。もう一つの完了したステップ。現在、私たちは95の異なる産業部門のイタリア企業の一部であり、唯一のシチリアワイナリーです。2014年：企業活動は、消費と汚染の削減を目指す複雑な課題であり、科学的および組織的観点からしたものです。しかし、私たちは、まず大地の人間であり、環境を保護する道を選ばんとしています。それは、私たちに果実を恵み続けてもらうために必要なのです。プロジェクトの中で、私たちは現在、製品の炭素フットプリントのISO/TS 14067認証取得に取り組んでいます。この方法により、私たちが収集したデータを評価し、CO2排出の削減に向けた技術的な解決策を見出すことができます。カステッロ・スヴェーボ・ロッソ・ビオ・IGPは、当社のオンラインショップ emporiosicilia.it で購入できます！
