ビーノ ロッソ ディ ネーラ bio フリッザンテ アルコール度数: 12.5% vol 容量: 750 ml ビーノ ロッソ ディ ネーラ bio フリッザンテは、若いブドウ畑からのネロ ダーヴォラとネロ カップッチョから作られたシチリアのフリッザンテ赤ワインです。オーガニックワイン認証されています。少し泡立っており、友人とのディナーや小さなアペリティフに適した活気があり心地よいワインです！ ビーノ ロッソ ディ ネーラ bio フリッザンテは、ミラッツォワイナリーのビアンコ ディ ネーラ ピウのフリッザンテ赤の兄弟です。オーガニック認証されたネロ ダーヴォラとネロ カップッチョから得られます。 ミラッツォは私たちのビーノ ロッソ ディ ネーラ bio フリッザンテの生産者で、アグリジェント州のカンポベッロ ディ リカータで設立された生産拠点です。彼らは、1970年代末から1980年代初頭にかけて、シチリアの固有品種からのワイン製造を高めた最初のシチリアのブドウ栽培者の一人でした。彼らのワイナリーは大部分が地下にあり、環境への影響を最小限に抑えるように設計されています。エネルギー消費を減らし、冷房による低い排出を得るための材料を使用して建設され、最大限の衛生と製品の適切なケアを得るための技術も採用されています。 プレスには、非常に低い操作圧力でブドウの実に優しく作用する中央気室の空気圧プレスが使用されています。彼らのワインは、酵母の香り成分のワインへの移行を促進するために、全て「シュールリ」でスチールで熟成されます。彼らのバリッケは、ワイナリーの地下すべてに広がり、白ワインや赤ワイン、クラシック方式のスパークリングワインのベース用に500以上のバリックが含まれています。ここで樽は満たされ、監視されます。バリックでの熟成プロセスは、彼らのワインの最高の進化を保証する重要な役割を果たします。彼らの木材の選択は非常に重要です。私たちのバリックはすべて、厳密にオーク材で作られており、最高の「トンネルリ」で製造されています。5年ごとに更新サイクルの新しいバリックを使用します。 最もデリケートな瞬間: 収穫後、プレス、発酵、様々な熟成と仕上げのプロセスを経た後、私たちのコレクションのすべてのワインは、このデリケートな段階に入ります。これは、エノロゴとそのチームの情熱的な作業を封印し、ボトルに入る前に進化し続けるワインの momentです。この段階で、ブドウの最高の特性とミラッツォのワイン製造の特徴がひとつに凝縮されます。 製品説明: ブドウ: ネロ ダーヴォラ 土壌のタイプ: 有機とかなり深い粘土質土壌 育成システム: ギヨー 収穫の時期: 9月初旬 収穫方法: 14kgの箱を使った手作業 ワイン製造: ブドウは、色の移行を促進するために、短い冷浸を経てポンピングされます。その後、空気圧プレスでプレスされます。冷たい澄明処理の後、果汁は浸漬され、温度管理された環境下で選定酵母を用いてスチールタンクの中で発酵します。 熟成: スチールで約4ヶ月。オートクレーブ内での二次発酵（マルティノッティ方式）。 アルコール: 12.5% vol。 説明: 若く、フレッシュで、フルーティ。ロッソ ディ ネーラ、ミラッツォのフリッザンテ ロッソ。私たちの短いシャルマ法による独特な印象。香りと柔らかさを引き出すために、オートクレーブで短期間の二次発酵を行い、最初のインパクトを強めます。 感覚的なノート: 美しいガーネットレッドに紫の反射を持っています。香りは力強く、ストレートで、未熟な赤い果実、赤い柑橘類、ザクロのノートを浮かび上がらせ、赤い花やラズベリーの香りと見事に調和します。口に運ぶと、フレッシュでカリカリとした適度なタンニンです。 ビーノ ロッソ ディ ネーラ bio フリッザンテは、私たちのショップ emporiosicilia.it でオンライン販売中です！