EtunaDOCBiankoWain

エトナDOCビアンコワイン フォーマット: 6本のボトル x 0.75リットル アルコール度数: 12.5% vol. エトナDOCビアンコワイン – シチリアの新鮮さとキャラクター。 エトナDOCビアンコワインは、760メートルの高さにあるサン・ロレンツォのブドウ畑で生まれ、そのユニークな火山土壌は新鮮さとミネラル感を与えています。15歳から20歳の間のブドウの木で作られたコンソール栽培のブドウ畑は、当社のエトナDOCビアンコワインの基本となる高品質の選別されたブドウを保証します。 色と香り。 エトナDOCビアンコワインは、緑の反射を伴ったエレガントな黄色のストロー色を呈します。鼻を通して、白い果物の繊細なノートが感じられ、味の調和を予告します。 味とテイスティング。 口に入れると、エトナDOCビアンコワインは素晴らしい酸味と火打石のミネラル感を持つ余韻が特徴です。このワインは、フレッシュさと香りを保持するために、4ヶ月間細かい沈殿物の中で熟成され、ステンレス鋼で熟成されます。 その優雅さとミネラル感を十分に楽しむために、10-12°Cで提供してください。 食事の組み合わせ。 エトナDOCビアンコワインは、魚、甲殻類、および軽い料理を基にした前菜に完璧にマッチし、材料の新鮮さを引き立てながら、利益を圧倒しません。 生産と醸造。 エトナDOCビアンコワインの醸造は、12-14°Cで温度制御されたステンレス鋼で行われ、テロワールで特有の香りと新鮮さを保持するために繊細なマセレーションで行われます。 生産者: カンポレ。 カンポレは、2016年にマリア・ピアとクリスティーナ・マダウドの2人の若いワイン起業家によって設立された会社です。質と倫理的生産は、この若くダイナミックな企業の中心となっており、歴史が豊かで、環境と消費者に注意を払っています。アートの娘であり、家族の会社のフィラリの中で育ったマダウド姉妹は、祖父からの秘密を聞き、現場での経験と知識を獲得しました。数年前、彼女たちは歴史的に重要な場所であるサン・ロレンツォのテヌータに根を下ろすことに決めました。 ブドウ畑と品種。 エトナDOC地域の北西端、サン・ロレンツォとカンポ・レの間で、760メートルの高さにあるテヌータのブドウ畑は、古い火山土壌に広がる8ヘクタールにわたっています。1940年代中頃に植え付けられたネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カプッチョのオリジナルのブドウ畑は、最近、地元の白ぶどうのブドウの現代的な栽培に追加されました: カリカンテとカタラット。 土壌と気候。 エトナ地域には、シチリアの他の地域だけでなく、火山の一方からもう一方への間でも、顕著な気候の違いがあります。ここでは、日中と夜間の間に大きな温度変化があり、アルカンタラ渓谷の特徴的な風の強さ、火山土壌の鉱物構成の豊かさ、そして水分の継続的な利用可能性が、地元の品種がエレガントさとミネラル感を持ってテリトリーを完全に表現できるための基本的な要素です。