ノンナのためのシチリアンフラワーは、シチリアの柔らかい穀物をシリンダーミルで挽いて得たオーガニック小麦粉の混合物です。ノンナのためのシチリアンフラワーは、パン作りに最適な材料です。この製品は、地域特有の心地よい香りと味を持つ柔らかいもので、選ぶことで環境を尊重し、シチリア地域を活性化するオーガニックで持続可能な商品を選ぶことになります。この小麦粉を購入することで、地元の栽培を支え、シチリアの料理の伝統を守ることに貢献します。私たちのノンナのためのシチリアンフラワーを使って、シチリアの料理の伝統の中心に飛び込み、シリンダーミルで挽いたシチリアの柔らかい小麦の再挽きです。この高品質の小麦粉は、オーガニック農業からのシチリアの柔らかい穀物を混合して得られ、シチリアの本物のレシピを作る理想的な成分で、島の独特の味をテーブルに持ち込みます。ノンナのためのシチリアンフラワーは、パン作りとパスタ作りの両方に最適で、本物で独特の味のパン、パスタ、デザート、その他の美味しい料理を実現することができます。さらに、他の粗い粉と混ぜることもでき、お気に入りのレシピの準備にさまざまなオプションを提供します。モリーニ・デル・ポンテとシチリアの古代穀物の回復は、小麦の加工、セモリナや高品質の小麦粉の生産、すべての企業プロジェクトに伴うガイドラインとなっています。フィリッポ・ドラゴは、オーガニックおよびバイオダイナミック農業からのシチリアの古代穀物の完全な小麦粉を生産し、石挽きによって胚芽を取り除くことなく、圧力と摩擦によって小麦を挽きます。小麦は圧力と摩擦で挽かれ、私たちの小麦の絞り汁が得られます。ミルの最も繊細な操作は、掻き込みや溝掘りであり、これにより小麦の種類や挽き方に応じたサイズや形状、数の放射状の辻が形成されます。掻き込みの目的は、穀物をよりよく破砕し、表面の摩擦を減少させて過熱を防ぐことです。この操作と、ミルの所有者が素材の知識と経験に基づいて保持する他の多くの注意点が、私たちの小麦粉の優れた品質と独自性に寄与します。古代の石挽きミルを支えるのは、最新の光学選別および清掃システムです。このようにして、それぞれの小麦の品種は、その香りと特徴を保ちます。