ノンナのためのシチリアンフラワーは、シチリア産の硬質小麦をシリンダーで挽いて作られた有機粉のブレンドです。この粉はパンに最適な材料で、地域特有の心地よい香りと味を持った柔らかい製品です。ノンナのためのシチリアンフラワーを選ぶことは、環境を尊重し、シチリアの地域を大切にする有機的で持続可能な製品を選ぶことを意味します。この粉を購入することで、地元の農業を支え、シチリアの料理の伝統を守る手助けをします。シチリアの料理の伝統の中心に浸りながら、シチリアの硬質小麦を挽いた私たちのノンナのためのシチリアンフラワーをお楽しみください。この上質粉は、有機栽培のシチリア産の硬質小麦のミックスから得られ、本物のシチリア料理を作り、島の独特な味を食卓に届けるための理想的な材料です。ノンナのためのシチリアンフラワーは、パンやパスタ、デザートやその他の美味しい料理を作るのに役立ちます。また、他のあまり精製されていない粉と混ぜて、好きなレシピの準備で多様な選択肢を提供することもできます。モリーニ・デル・ポンテは、シチリアの古代小麦を復活させ、石と技術、革新と前衛の組み合わせで、小麦の加工、セモリナと優れた粉の生産を行っています。フィリッポ・ドラゴは、古代のシチリア小麦からの全粒粉を、有機農業および生態農業から製造し、石挽きによって胚芽を失わない粉を生産します。小麦は圧力と摩擦で挽かれ、こうして小麦の絞り汁が得られます。磨き粉の最も繊細な作業は、部分的にラビグリィトゥールまたはリブを作ることであり、これは小麦の種類と挽き方によってサイズ、形状、数が異なります。ラビグリィトゥールの機能は、穀物をより良く破砕し、作業面の摩擦を減少させ、過熱を防ぐことです。この作業と、磨き屋がその経験と原料の知識に基づいて守っている多くの他の工夫が、私たちの粉の卓越性と独自性に寄与します。古代の石の製粉機用に、最新の光学的管理システムで選別と清掃が行われています。このように、各小麦の品種はその香りと特徴的な味を保持します。ノンナのためのシチリアンフラワーは、私たちのオンラインショップwww.emporiosicilia.itで購入できます。