プロヴォーラ・イブラは、100%モディカ種の放牧動物からの生乳のみで生産されています。プロヴォーラ・イブラの香りは、イブラ高原の牧草地に自生する草や香り成分を思い起こさせます。私たちのプロヴォーラ・イブラは、繊細で甘く、特に心地よい味わいを持っています。サイズ：約500gから600g。プロヴォーラ・イブラ、または単にプロヴォーラは、シチリアの伝統的なチーズの歴史的なものであり、1808年の文書にも証明されています。パオロ・バルサモ神父は、彼の著書「シチリアそして特にモディカ伯領への旅」においてプロヴォーラ・イブラについて言及しています。この旅行記の中で、神父は様々なチーズの繁栄した伝統を描写しており、その中で風味豊かなプロヴォーラ・イブラも挙げています。プロヴォーラ・イブラは、繊細で甘く、特に心地よい味わいを持っています。絶滅の危機に瀕したチーズです。1998年、プロヴォーラ・イブラは伝統的に生産された歴史的な製品として認識されました。この繊細なシチリアのチーズは、2000年に絶滅の危険にさらされているシチリアチーズの保護対象に入れられました。特徴：種類：ソフトチーズ。色：白/黄白色。味：プロヴォーラ・イブラは新鮮で非常に繊細、甘く、特に心地よい。香り：このシチリアの新鮮なチーズの香りは、イブラ高原の牧草地に自生する草や香り成分、牛の飼料に使用されるフォラージュ（飼料）から生まれます。独特の梨の形。発祥：シチリア、100%シチリア産、100%手作り。農業および食糧政策省によるイタリアの伝統的な農産物。プロヴォーラ・イブラとシチリアの赤ワインのペアリング：プロヴォーラ・イブラは、シチリアの典型的な赤ワイン、特にネロ・ダーボラのような濃厚で力強い味のワインによく合います。生産：プロヴォーラ・イブラは、シチリアの小型農場からの様々な種の牛の全乳を使用して生産されます。その中には、ラグーザ地方に特有のモディカ種も含まれます。1または2回の搾乳から得た乳は、約35℃の温度で子羊または子ヤギのレンネットと一緒に木製の「ティナ」に入れて凝固させます。約60〜80分後に、凝乳の破砕と最初の調理が行われ、温度80℃の熱湯を加えて、非常に小さな塊になるまで加熱します。ホエイから分離された凝乳は圧搾され、2時間後にリコッタのホエーで2回目の調理が行われます。この工程中、急激な温度低下を防ぐために、全てが布で覆われます。その後、凝乳は「マストレッダ」と呼ばれる木製の台に20時間置かれます。適切な酸味に達したら、生地は切られ、熱い水に置かれ、「マヌヴェッダ」を使用して伸ばし、形成されます。プロヴォーラ・イブラの特徴的な梨の形状と薄い黄白色の皮は、他のシチリアのチーズの中でも際立っており、簡単に識別できます！グストーシ・センティエリ：使命。私たちのプロヴォーラ・イブラや提供する全ての製品を通じて、私たちはシチリアの製品、良くて自然なもの、職人の情熱と創意工夫の成果の再発見に取り組んでいます。私たちの目的は、私たちの国の良さ、異なる民族や文化の出会いから生まれた風味、太陽、土地、海、伝統の成果を発見してもらうことです！地域特性の強調に向けた企業は、悪化または忘れられる危険にさらされた独特の伝統的な生産物の実現が進化の過程において基本的であると考えています。私たちのチーズ：私たちのチーズは農村の伝統の心臓部です：すべてのチーズ、特にプロヴォーラ・イブラは、シチリアの小規模な牧場からの乳加工によって得られています。生シチリアの自生種：モディカ牛、ジルジェンタナヤギ、マルターニャギ、エトナのアルジェンタ牛、ベリーチェの羊は、シチリアの乳製品の伝統からさまざまなチーズを得るための自生種です。生乳チーズ、有機チーズ、スローフード認証チーズ、DOPチーズ、歴史的チーズ、革新チーズがあります。私たちのセレクションを見ていくと、マイオルキーノ、ピアチェンティーノ・エンネーゼ、ベリーチェ渓谷のヴァステッダ、モノスタッラ・ラグザーノ、マドニエのプロヴォーラ、プロヴォーラ・イブラ、コサカヴァッディ・イブラ、スカルーニ、シチリアのトゥマ・ペルサ、カチョッテ、ヤギチーズ、羊チーズを一口ごとに発見できるでしょう。再発見されたシチリアの味！プロヴォーラ・イブラを今すぐ私たちのサイトwww.emporiosicilia.itでオンラインで購入してください。
税込価格
プロヴォーラ・イブラは、100%モディカ種の放牧動物からの生乳のみで生産されています。プロヴォーラ・イブラの香りは、イブラ高原の牧草地に自生する草や香り成分を思い起こさせます。私たちのプロヴォーラ・イブラは、繊細で甘く、特に心地よい味わいを持っています。サイズ：約500gから600g。プロヴォーラ・イブラ、または単にプロヴォーラは、シチリアの伝統的なチーズの歴史的なものであり、1808年の文書にも証明されています。パオロ・バルサモ神父は、彼の著書「シチリアそして特にモディカ伯領への旅」においてプロヴォーラ・イブラについて言及しています。この旅行記の中で、神父は様々なチーズの繁栄した伝統を描写しており、その中で風味豊かなプロヴォーラ・イブラも挙げています。プロヴォーラ・イブラは、繊細で甘く、特に心地よい味わいを持っています。絶滅の危機に瀕したチーズです。1998年、プロヴォーラ・イブラは伝統的に生産された歴史的な製品として認識されました。この繊細なシチリアのチーズは、2000年に絶滅の危険にさらされているシチリアチーズの保護対象に入れられました。特徴：種類：ソフトチーズ。色：白/黄白色。味：プロヴォーラ・イブラは新鮮で非常に繊細、甘く、特に心地よい。香り：このシチリアの新鮮なチーズの香りは、イブラ高原の牧草地に自生する草や香り成分、牛の飼料に使用されるフォラージュ（飼料）から生まれます。独特の梨の形。発祥：シチリア、100%シチリア産、100%手作り。農業および食糧政策省によるイタリアの伝統的な農産物。プロヴォーラ・イブラとシチリアの赤ワインのペアリング：プロヴォーラ・イブラは、シチリアの典型的な赤ワイン、特にネロ・ダーボラのような濃厚で力強い味のワインによく合います。生産：プロヴォーラ・イブラは、シチリアの小型農場からの様々な種の牛の全乳を使用して生産されます。その中には、ラグーザ地方に特有のモディカ種も含まれます。1または2回の搾乳から得た乳は、約35℃の温度で子羊または子ヤギのレンネットと一緒に木製の「ティナ」に入れて凝固させます。約60〜80分後に、凝乳の破砕と最初の調理が行われ、温度80℃の熱湯を加えて、非常に小さな塊になるまで加熱します。ホエイから分離された凝乳は圧搾され、2時間後にリコッタのホエーで2回目の調理が行われます。この工程中、急激な温度低下を防ぐために、全てが布で覆われます。その後、凝乳は「マストレッダ」と呼ばれる木製の台に20時間置かれます。適切な酸味に達したら、生地は切られ、熱い水に置かれ、「マヌヴェッダ」を使用して伸ばし、形成されます。プロヴォーラ・イブラの特徴的な梨の形状と薄い黄白色の皮は、他のシチリアのチーズの中でも際立っており、簡単に識別できます！グストーシ・センティエリ：使命。私たちのプロヴォーラ・イブラや提供する全ての製品を通じて、私たちはシチリアの製品、良くて自然なもの、職人の情熱と創意工夫の成果の再発見に取り組んでいます。私たちの目的は、私たちの国の良さ、異なる民族や文化の出会いから生まれた風味、太陽、土地、海、伝統の成果を発見してもらうことです！地域特性の強調に向けた企業は、悪化または忘れられる危険にさらされた独特の伝統的な生産物の実現が進化の過程において基本的であると考えています。私たちのチーズ：私たちのチーズは農村の伝統の心臓部です：すべてのチーズ、特にプロヴォーラ・イブラは、シチリアの小規模な牧場からの乳加工によって得られています。生シチリアの自生種：モディカ牛、ジルジェンタナヤギ、マルターニャギ、エトナのアルジェンタ牛、ベリーチェの羊は、シチリアの乳製品の伝統からさまざまなチーズを得るための自生種です。生乳チーズ、有機チーズ、スローフード認証チーズ、DOPチーズ、歴史的チーズ、革新チーズがあります。私たちのセレクションを見ていくと、マイオルキーノ、ピアチェンティーノ・エンネーゼ、ベリーチェ渓谷のヴァステッダ、モノスタッラ・ラグザーノ、マドニエのプロヴォーラ、プロヴォーラ・イブラ、コサカヴァッディ・イブラ、スカルーニ、シチリアのトゥマ・ペルサ、カチョッテ、ヤギチーズ、羊チーズを一口ごとに発見できるでしょう。再発見されたシチリアの味！プロヴォーラ・イブラを今すぐ私たちのサイトwww.emporiosicilia.itでオンラインで購入してください。
