スプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュット アルコール: 12.5% vol フォルマート: 750 ml スプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットは洗練されたエレガントなスプマンテです。濃い麦わら色で、持続的で非常に細かい泡立ちを持っています。香りは、ペイストリー、トースト、キャンディー柑橘の明確なノートを伴った豊かで複雑なブーケが特徴です。口に含むと、スプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットは豪華で、著しい構造がありながら、同時に非常に繊細でエレガントであり、長く持続する塩味の背部によって支えられています。スプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットは、フェデリコ II レックス シチリア、私たちのミレジマートのラベルに刻まれています。スプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットは最も「重要な」ものであり、成功と国際的な賞の歴史があります。「私たちの王」のスプマンテ メトド クラシコを。ボトル内の貴重な内容を示すために、フェデリコ II のコインの青銅製レプリカが手作業でスプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットの各ボトルに取り付けられています。スプマンテの基礎の生産のために保存されたシャルドネクローン。ミリチ地域の高い粘土成分と強い石灰質の土地を持つ圃場で30年以上の銀の設備。収穫の瞬間を選ぶ際には、慎重なケアと含有量の制限があります。熟成:この特別なキュヴェは、スプマンテの異なる基礎の厳選された選択の結果であり、酵母の上に7年以上残ってからスプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットになるまで、点在する部分的に鉄製の部分が留まります。感覚的なノート:熟した果実、複雑で、ペイストリーとキャンディーの明確な香りとともに十分に融合しています。味わいにおいて、スプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットはドライでありながら、柔らかくクリーミーです。特徴:ぶどう: シャルドネ 地域の土壌のタイプ: ミリチ、石灰質の高い粘土の起源を持つ高原 栽培方法: テンドーネとギヨ グル - (支柱) 収穫時期: 8月初め 収穫方法: 手作業で、14 kg のボックスで ワイン醸造: 完全な房での圧搾、最初の絞りの強化のみ、温度制御下での発酵、スチール部分とオークバリック部分の基礎の熟成。熟成:キュヴェは「リキュール・ド・ティラージュ」の追加によりスパークリングに入ります。ボトルは山積みにされ、酵母の上で約6/7年間熟成されました。アルコール: 12.5% vol 説明:私たちのミレジマートを形成するキュヴェは、40年以上にわたってシャルドネクローンに関して実施された農業プロセスの完璧な合成を示します。技術的にも感覚的にもこのような複雑なワインには、異なる遺伝的プロファイルを持つ植物が選択され、異なる栽培形式で栽培されており、十分に発達した酸度と正しい糖分を得ることを目的とし、香りや味のプロファイルが構築されています。家族の歴史: ミラッツォ家にとって、ワインを生産することは、本当の「家族の問題」であり、彼らはシチリアでクラシコメソッドのスプマンテの最初の生産者となりました。この道筋は、企業の伝統を尊重し続けるものであり、人生でカップルとして団結し、米国で持続可能に生産を続ける意思を持つジューセッピーナ・ミラッツォとサヴェリオ・ロ・レッジオで続けています。1970年代末から1980年代初頭まで、シチリアの地元品種からのワイン醸造を強調した最初のシチリアの農家の一人です。これにより、他の優れた名のもとで、シチリアの伝統的なワイン産業が復活し、実験や革新を忘れず、特にシャルドネのブドウをシチリアでの優れたクラシコメソッドのスプマンテを生産する意図を持って導入しました。持続可能な企業: ISOとオーガニック認証。持続可能な企業であることは、継続的な変更に対応する挑戦を受け入れることを意味し、より良い生産のために、今日良い仕事をすることが必要です。現在、生産のすべてのチェーンでカーボンフットプリントの分析プログラムにも取り組んでいます。私たちは、環境に優しい栽培技術とスプマンテの生産プロセスの異なる段階におけるイノベーションに効果的に結びついた道を通じて、私たちの仕事の質を保証したいと考えています。持続可能性への私たちのステップ: 1900年代初頭 - マリア・コスタンツァ - 家族の祖先 - 強い意志を持った女性で、ブドウ栽培とワイン醸造に直接関与している人です。彼女はすべての処理段階を監督していました。カンポベッロ・ディ・リカータに小さなワイナリーがありましたが、当時生産されたワインは地元のお客様から非常に評価されていました。戦後の時代には、ワイン用ブドウの生産に加え、テーブル用ブドウの生産も行われるようになりました。1960年代末には、ワイン用の新しいブドウの栽培がテーブル用ブドウの作物に取って代わり、家族の歴史の新しい段階が始まります。アジエンダ アグリコーラ G. ミラッツォが設立され、ワインを作るため、利益を上げるためだけでなく、品質や継続的な改善を追求するために存在しています。1982年:「マルティン ペスカトーレ」の商標登録、戦後および1960年代初頭にテーブル用ぶどうの販売に使用されていました。2004年:当社の環境管理システムの導入のために最初の認証: UNI ENI ISO 14001。2007年:常に行われてきた合成化学物質未使用が証明され始めます。この年、2012年に中国認証を取得するプロセスが開始されます。2008年:品質管理システムのための UNI EN ISO 9001 認証と、肥料、剪定、ブドウ畑でのすべての作業、ワイナリーでのワイン製造、顧客への配達とのトレーサビリティのための UNI EN ISO 22005 認証。2012年:オーガニック認証は、私たちの事業の道の新たな出発点であり、新たな挑戦の始まりを示しています。マルティン ペスカトーレの商標は、オーガニックEUの商標と共に使用されます。2007年から2012年の間に始まったこの道筋は、最終的な認証を取得しました。(証明書番号2500/I rev.02)。これは、私たちの75ヘクタールのブドウ畑だけでなく、110ヘクタール近くのすべての所有物にも関係しています。各企業の土地は、ブドウを栽培することができる未来のために重要な選択です。2013年:新たな挑戦が始まります。すべての生産プロセス(現場から消費者まで)におけるCO2(炭素)排出を削減することへの挑戦です。そこで、イタリア国内で使用されている国際的な「計算機」で、イタリアの栄養およびワイン生産モデルに適応されたIta.Ca.プロトコルに参加することに決定しました。2013年:消費財のカーボンフットプリント分析のための環境省が発表した公募への参加。もう一つの完了ステップです。現在、私たちは、さまざまな生産部門において95社のイタリアの企業とシチリアの唯一のワイン会社としてこのプログラムに参加しています。(http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014年:ビジネスを行うことは、消費しながらも汚染を減らすことであり、科学的かつ組織的に複雑な挑戦を示します。しかし、私たちはまず地球の人々であり、持続可能な環境で健康的で美味しい成果を育む私たちの義務を果たす意志を持っています。私たちは、現在「製品のカーボンフットプリントの測定手法」に関してISO/TS 14067認証を得ようとしており、私たちのCO2排出データについて収集し分析しており、最良の技術的解決策を特定することができるように、更なる環境配慮を進めていきます。スプマンテ フェデリコ II ミレジマート メトド クラシコ ブリュットは、私たちのショップ emporiosicilia.it でオンライン販売されています！ 高品質のスプマンテです。
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