バズオナリア・ディ・トンノ 内容量: 220g シチリア産の赤マグロから作られ、手作業でのみ製造されるバズオナリア・ディ・トンノ。私たちのマルツァメミ工場で製造され、地中海で最も高品質の赤マグロのみを使用しています。 バズオナリア・ディ・トンノとは？バズオナリア・ディ・トンノは、魚の中心骨に沿ったところに見つかる暗い肉の部分のことを指します。基本的には、大きな魚の背骨や椎骨に付いているフィレの部分です。言い換えれば、バズオナリア・ディ・トンノは、背骨に隣接する部分で、血流が多いために色がより暗い切り身です。 特性: バズオナリア・ディ・トンノは、赤マグロの「貧しい」部分だと言われることもありますが、実際には味と栄養素が豊富です。バズオナリア・ディ・トンノは、フリーラジカルと細胞の老化を防ぐためのオメガ-3脂肪酸が豊富です。また、タンパク質、抗酸化物質、エネルギー特性にも富んでいます。 使用の提案: バズオナリア・ディ・トンノは、風味豊かで素朴なパスタ料理のトッピングに最適で、パスタを使った料理やフォカッチャ、サラダにも使用されます。とても柔らかく、さまざまな魚料理のレシピに適応できるため、高く評価されています。トンノの他の部分に比べて強い味わいがあります。そのため、前菜として提供される際、バズオナリア・ディ・トンノは白インゲン豆、玉ねぎ、少量のオリーブオイル、塩と共にしばしば提供されます。また、パスタ料理やリゾットにも使われます: 私たちの100%シチリアン・スパゲッティや100%シチリアン・リングイネを試してみてください！あるいは、ショートパスタがお好みでしたら、私たちのシチリアン・デュラム・ペンネをどうぞ！料理を引き立てるために、バズオナリア・ディ・トンノを私たちのシチリア産の太陽干しトマトに合わせることをお勧めします！ 歴史と伝統: 家族経営のカンピージは1854年にマルツァメミに設立されました。海に結びついて150年以上、サルヴァトーレ・カンピージは赤マグロ、カジキ、リッチョレ、高品質のボッタルガまで、幅広い海産物を生産および加工しています。古くからの技術を使用し、マルツァメミの小さな村で時間をかけて洗練されてきた製品の干し肴や熟成が、サルヴァトーレ・カンピージを最後の伝統技術の名人の一人としています。カンピージは次のように言っています。「私たちの目標は、私たちの土地の歴史を形作った製品を常に追求し、古代ローマ人が紀元前5世紀に使用していた地元の魚と新鮮なスパイスから作られた有名なガルム・エクセレンスを市場に出しました。」 マルツァメミはパキーノの町に位置しており、カンピージはここ数年、最初の製品としてパキーノの「IGPトマト」を加工および変換することに取り組んでいます。これはその無限の甘さで世界中に知られています。成功を収めた製品の一つは、コストルートまたはチェリーのスタイルのトマトソースです。パオロ・カンピージは、「製造方法は、地元の人々が数世代にわたって受け継いできたものと同じです。天然の原材料、新鮮さ、厳格な管理は最高の品質を保証します」と保証しています。この点は、カンピージ社の基本的な価値の一つであり、つまりその倫理規範です。土地と海の恵みに依存して生活しているからこそ、カンピージは、トマトや新鮮な魚を使った製品の加工を尊重します。これは、この関係の健全さを守るためです。地域のアイデンティティへの配慮と製造プロセス、原材料の誠実さへの監視が、カンピージをシチリアの土地と海の古代の味を受け継ぐ存在にしています。バズオナリア・ディ・トンノは、emporiosicilia.itで最高の価格でオンライン購入可能！
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バズオナリア・ディ・トンノ 内容量: 220g シチリア産の赤マグロから作られ、手作業でのみ製造されるバズオナリア・ディ・トンノ。私たちのマルツァメミ工場で製造され、地中海で最も高品質の赤マグロのみを使用しています。 バズオナリア・ディ・トンノとは？バズオナリア・ディ・トンノは、魚の中心骨に沿ったところに見つかる暗い肉の部分のことを指します。基本的には、大きな魚の背骨や椎骨に付いているフィレの部分です。言い換えれば、バズオナリア・ディ・トンノは、背骨に隣接する部分で、血流が多いために色がより暗い切り身です。 特性: バズオナリア・ディ・トンノは、赤マグロの「貧しい」部分だと言われることもありますが、実際には味と栄養素が豊富です。バズオナリア・ディ・トンノは、フリーラジカルと細胞の老化を防ぐためのオメガ-3脂肪酸が豊富です。また、タンパク質、抗酸化物質、エネルギー特性にも富んでいます。 使用の提案: バズオナリア・ディ・トンノは、風味豊かで素朴なパスタ料理のトッピングに最適で、パスタを使った料理やフォカッチャ、サラダにも使用されます。とても柔らかく、さまざまな魚料理のレシピに適応できるため、高く評価されています。トンノの他の部分に比べて強い味わいがあります。そのため、前菜として提供される際、バズオナリア・ディ・トンノは白インゲン豆、玉ねぎ、少量のオリーブオイル、塩と共にしばしば提供されます。また、パスタ料理やリゾットにも使われます: 私たちの100%シチリアン・スパゲッティや100%シチリアン・リングイネを試してみてください！あるいは、ショートパスタがお好みでしたら、私たちのシチリアン・デュラム・ペンネをどうぞ！料理を引き立てるために、バズオナリア・ディ・トンノを私たちのシチリア産の太陽干しトマトに合わせることをお勧めします！ 歴史と伝統: 家族経営のカンピージは1854年にマルツァメミに設立されました。海に結びついて150年以上、サルヴァトーレ・カンピージは赤マグロ、カジキ、リッチョレ、高品質のボッタルガまで、幅広い海産物を生産および加工しています。古くからの技術を使用し、マルツァメミの小さな村で時間をかけて洗練されてきた製品の干し肴や熟成が、サルヴァトーレ・カンピージを最後の伝統技術の名人の一人としています。カンピージは次のように言っています。「私たちの目標は、私たちの土地の歴史を形作った製品を常に追求し、古代ローマ人が紀元前5世紀に使用していた地元の魚と新鮮なスパイスから作られた有名なガルム・エクセレンスを市場に出しました。」 マルツァメミはパキーノの町に位置しており、カンピージはここ数年、最初の製品としてパキーノの「IGPトマト」を加工および変換することに取り組んでいます。これはその無限の甘さで世界中に知られています。成功を収めた製品の一つは、コストルートまたはチェリーのスタイルのトマトソースです。パオロ・カンピージは、「製造方法は、地元の人々が数世代にわたって受け継いできたものと同じです。天然の原材料、新鮮さ、厳格な管理は最高の品質を保証します」と保証しています。この点は、カンピージ社の基本的な価値の一つであり、つまりその倫理規範です。土地と海の恵みに依存して生活しているからこそ、カンピージは、トマトや新鮮な魚を使った製品の加工を尊重します。これは、この関係の健全さを守るためです。地域のアイデンティティへの配慮と製造プロセス、原材料の誠実さへの監視が、カンピージをシチリアの土地と海の古代の味を受け継ぐ存在にしています。バズオナリア・ディ・トンノは、emporiosicilia.itで最高の価格でオンライン購入可能！
