Vastedda della Valle del Belice D.O.P - Gustosi Sentieri

ヴァステッダ・デッラ・バッレ・デル・ベリーチェ D.O.P.は、スローフードの保護区です。ヴァステッダは、羊のミルクから作られたフィラーテッドチーズの数少ない例の一つです。過去には、欠陥のあるペコリーノチーズを回収するために夏に生産されていました。現在、バッレ・デル・ベリーチェの羊のミルクで作られていますので、ゆっくりと味わってその特異な香りを満喫してください！ サイズ：500 g。ヴァステッダ・デッラ・バッレ・デル・ベリーチェ D.O.P.は、フレッシュで甘く、心地よい味わいの羊のミルクから作られたシチリアの有機フィラーテッドチーズです。ヴァステッダ・デッラ・バッレ・デル・ベリーチェ D.O.P.は、特徴的なフォカッチャの形と、羊のミルクのフレッシュチーズの特有の味で識別できる唯一のシチリアの羊のフィラーテッドチーズです。慎重な製造プロセスが軽く消化しやすいチーズを実現し、脂肪を減らしつつタンパク質、ビタミン、ミネラルはそのまま保たれています。このシチリアのチーズは、今でも「ヴァステッダ・デッラ・バッレ・デル・ベリーチェ」の保護協会の生産規定に従って伝統的な手法を守って生産されています。ヴァステッダの誕生に関する最も信憑性のある伝説は、バッレ・デル・ベリーチェの高齢のチーズ職人が偶然このチーズを作ったというものです。彼は自分の羊を搾乳し、そのミルクでペコリーノを作った後、ミルクをジャンクで作った典型的なカゴに入れて凝固させましたが、シロッコのせいで特に暑い日でしたので、チーズが酸っぱくなりました。そこで、彼はチーズの酸味を取り除こうと熱湯に浸しました。その結果、チーズが糸のように伸び始め、チーズ職人がそれを皿に置くと、初めてのヴァステッダ・デッラ・バッレ・デル・ベリーチェ D.O.P.が誕生しました。ヴァステッダ・デッラ・バッレ・デル・ベリーチェ D.O.P.はオリーブオイル、オレガノ、新鮮なトマト、またはオレンジのジャムと共に絶賛されます。フレッシュで繊細な味わいのため、白ワインや赤ワインと共に楽しむことができます。シチリアの典型的なワイン、ネーロ・ダーヴォラ、メルロ、シラーとの組み合わせが最適です。地域：シチリア - コンテッサ・エンテリーナ（PA） - バッレ・デル・ベリーチェ。分類：DOP。 サイズ：600 g。ヴァステッダ DOP・デッラ・バッレ・デル・ベリーチェは、シチリアの最も特有で風味豊かなチーズの一つです。ぜひお試しください！