Fusilli Benedetto Cavalieri

フジッリはイタリアで非常に一般的なパスタの形状です。その起源は不確かです。現在、Benedetto Cavalieriのパスタ工場では、パスタの品質を維持し保証する繊細な方法で製造しています。 この形状はアラブ起源で、ナポリで大きな成功と普及を遂げました。そこでは新鮮なパスタを紡錘に似た道具に巻きつけて作られ、その名前の由来となっています。 FoodExploreは、Benedetto Cavalieriのブロンズダイスで押し出されたフジッリを提供しています。これはイタリア南部のプーリアとバジリカータのデュラム小麦粉を使用し、すべての規則に準拠し環境を尊重して生産されたパスタの品揃えです。 ブロンズダイスによる押し出しはパスタの表面を粗くし、食感を豊かにし、ソースの吸収を促進します。 フジッリはイタリア伝統のほとんどのソースとよく合う典型的な形状です。