フジッリ ベネデット・カヴァリエリ

フジッリはイタリアで非常に普及しているパスタの一種です。その起源は不明ですが、現在ベネデット・カヴァリエリ製麺所は、パスタの品質を維持し保証するDELICATO製法で製造しています。このアラブ起源のパスタは、ナポリで大成功を収め、広まりました。ナポリでは、フジッリという名前の由来となったスピンドルに似た道具で生パスタを巻きつけて作られていました。FoodExploreは、ベネデット・カヴァリエリ製麺所のブロンズダイスで作られたフジッリを提案します。南イタリアのプーリア州とバジリカータ州で生産されたデュラム小麦粉を使用し、すべての規制に準拠し、環境を完全に尊重して製造されています。さらに、ブロンズダイスでの製造により、パスタはざらざらとした食感を持ち、ソースがよりよく絡みます。 ペアリング: フジッリは、イタリアの伝統的なほとんどのソースとよく合う典型的なパスタの形状です。ブロンズダイスでの製造とその特有の形状により、他の種類のパスタに比べてソースの吸収が多くなります。