モデナ産バルサミコ酢 IGP ファットリア エステンセ アルジェント

オーク樽で数ヶ月熟成されたモデナ産アルジェントバルサミコ酢は、パスタ料理やグリルした魚に最適です。中程度の強さで非常にフルーティーで、密度は中低です。最高のエミリア産ブドウ、トレッビアーノやランブルスコを含む、最高のワイン酢と地元のモストから作られたバルサミコ酢です。 ペアリング: モデナ産シルバーバルサミコ酢は中程度の構造を持つ繊細で心地よい酢で、あらゆる場面に適しており、パスタ料理やグリルした魚とよく合います。 保存方法: 光や熱源を避けて保存してください。 製造: モデナ産シルバーバルサミコ酢は、アチェティフィーチョ・ベレイによって製造された選ばれた製品で、IGPの名称を誇ります。シルバーバルサミコ酢はエミリア・ロマーニャの地元のブドウから作られています。ベレイは最高のブドウを選び、古代の伝統に従ってモストを濃縮し、酢酸菌によってアルコールを酢に変えた後、最低60日間オーク樽で熟成させます。その結果、中程度の構造を持ち、酸味が中低で、優れた構造を持つ甘酸っぱい味のバルサミコ酢が出来上がります。