Ajienda Agurikora Guranguia "Rizo Aruborio" Antika Rizeria San Giovanni 1kg

リゾ100% イタリア産。リゾ・アルボリオ・アンティカ・リゼリア・サン・ジョヴァンニは、特に大きく、真珠のような粒を持つ超細長米の品種で、その特性から非常に知られており、高く評価されています。リゾ・アルボリオはピエモンテ地方原産で、初めて発見され、選定されたヴェルチェッリ県の地名にちなんで名付けられました。非常に大きな粒は、中心にデンプンが豊富な核を持っており、料理の準備中の独特な挙動を示します：熱は粒の外側に容易に浸透しますが、中心の核には達せず、アルデンテのまま残ります。この独特の特性から、アルボリオはリゾットの調理に特に適しており、高く評価されています。伝統的なミラノ風リゾットはこの品種の米で調理されていました。リゾ・アルボリオ・アンティカ・リゼリア・サン・ジョヴァンニは、低脂肪でアレルゲンを含まず、グルテンを含まないため、セリアック病の方の食事にも適しています。消化が良く、ミネラルとビタミンB群が豊富な穀物です。リゾ・アルボリオは、世界中のキッチンに欠かせない、模倣不可能で代替不可能なイタリア産製品です。調理時間：16-18分。真空包装されています。アジエンダ・アグリコラ・グランジアは、20世紀30年代前半にフォンタネット・ポで設立され、フェリーチェ・グランジアが父の少ない土地を引き継ぎ、米の生産を始めました。今もなお、アジエンダ・アグリコラ・グランジアは、家族の伝統を大切にしながら、子供たちと孫たちによって運営されています。「私たちの強みは、製品のトレーサビリティと高品質の保護です。」米の加工は、伝統的な技術とテクノロジーの革新を組み合わせて行われ、「軽やかに」行われることで、粒の貴重な栄養素を奪うことなく、外観だけでなく、その官能的特性を高めます。現代の生産者が保持している古代の農業の伝統は、製品の品質を保証します。アジエンダ・アグリコラ・グランジアは、低環境影響の肥料と農業製品を使用して、顧客に健康で管理された製品を保証しています。生産チェーンのすべての段階は厳格に管理されており、我々はすべての粒のトレーサビリティを100%確実にしたいと考えています。リゾは成長と加工のすべての段階で、エコロジカルに持続可能な農業の基準を尊重しています。例えば、ストローボンの焼却を減らし、刻まれた干し草の埋蔵から得られる利益を促進します。地域の促進と価値の向上は、健全な自然バランスへの配慮なしには進められません。