Orību Oiru Ekusutorabājin Bio Rattīna 5L

リヴェリーノのオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、適切に管理されたプロセスを通じて生産されており、品質が常に量よりも重要です。カニーノ品種のオリーブは、早熟の段階で収穫され、毎日圧搾所に運ばれ、数時間以内にコールドプレス方式で抽出されます。このように得られたエクストラバージンオリーブオイルは、窒素雰囲気のステンレスタンクにしっかり保存され、特性を保持し、販売前に即座に瓶詰めされます。カニーノはマレッマラツィオとトスカーナに典型的な古い品種です。このオイルから得られる風味は非常にバランスが取れており、アーティチョーク、緑のアーモンド、フレッシュハーブの香りを伴った特徴的なフルーティーさを持ち、最初は甘く、最後はポリフェノールの存在による心地よいスパイシーさがあります。これには重要な抗酸化作用、低血糖作用、低コレステロール作用があります。オリーブはクロロフィルの高い割合をまだ含んでいるうちに早期に収穫されるため、私たちのオイルには特有のエメラルドグリーンの色合いがあります。これは時間とともに黄金色に変化していきます。圧搾時のオイルの酸度は0.1-0.3 g/lで、要求される限度を大きく下回っています。カニーノ品種のオリーブを使用することのもう一つの利点は、そのオイルの長い保存性です。