私たちの伝統の鼓動であるアマローネ「カンポ・ディ・ヴィッラ」は、古代のヴィッラという土地の壮麗なブドウ畑から生まれた私たちの特別なワインです。この古いブドウ畑はネグラーの谷を見下ろし、私たちの家族の歴史の卓越性を代表する価値と愛情の宝庫となっています。ここでは創業者ジョヴァン・バッティスタ・クインタレッリの歴史的・復興的理想が、その曾孫フランチェスコの若き革新的な情熱と融合し、これらの古い壁の歴史と伝統とが調和する現代性を体現しています。「カンポ・ディ・ヴィッラ」は、歴史あるヴァルポリチェッラの証です。サービング温度は18 – 20°C。アルコール度数は15.5%。生産地域: ネグラーの谷、クラッシコ・ヴァルポリチェッラ。ブレンド: 1月中旬まで乾燥させた2.5kgのブドウ（コルヴィナ・ジェンティーレ、コルヴィナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ）。収穫: 9月下旬の手作業で、ブドウを箱に入れます。ブドウは1月中旬頃まで乾燥させられます。圧搾: 1月に乾燥箱からブドウを取り出し、房を選別し、その後やさしく圧搾されます。発酵: ステンレススチールで制御された温度で、約40日間皮ごと接触させながら醸造します。熟成: ステンレススチールで発酵し、細かい沈殿物の上で1年間休ませ、大きなスラヴォニアオークの樽で最低60ヶ月休ませた後、販売前に約14/18ヶ月瓶詰めの状態で休ませます。その色は深いガーネットレッドで、強い反射を持っています。良い粘度と部分的な貫通性があります。香りは非常に複雑で、良い垂直性を持ちます。石灰岩と泥土の土地の優雅さをすべて表現し、洗練され、フランクです。フルーティーで、チョコレートに浸したベリーの心地よい感覚を持っています。カカオと森の黒い果実の豊かな感覚を放つボエロ。穏やかなバルサミコ感と、優しいタバコのニュアンス、栗の蜂蜜があります。口の中では良い清涼感と明確な塩味があります。優しく開き、まろやかで魅力的なタンニンを提案します。リコリスと黒胡椒があり、微妙なクローブとシナモンの感覚があります。口の中で長く持続するアーモンド風味のフィニッシュがあります。このアマローネは、シルクハットとタキシードを着た真の紳士であり、全体的なエレガンスとかなりの複雑さを表現しています。チアベンナのビオリーノ、シラの黒豚ハム、トスカーナのカセンティーノのグリッジオのような長期間熟成されたスパイシーなサラミと完璧に合います。加工された肉、IGPのチアニーナのブラザード、野生動物、中央アペニンのビテローネ・ビアンコと素晴らしく組み合います。キャステルマーニョDOP、ビットDOP、バゴス、ヴェッツェナ・ヴェッキオ、マルガ・プレジディオ・スローフードのモンテ・ヴェロネーゼ・ストラヴェッキオ、ポドルコのカチョカバッロ、ラグーザーノDOPのような長期間熟成されたイタリアのチーズとの相性が良いです。南米産のモノオリジンのダークチョコレートを80%以上の割合で一緒に楽しんでみてください。食事の終わりには、ロンド・トロ・コヒーバ・キューバの長いハーモニーを楽しんでください。
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私たちの伝統の鼓動であるアマローネ「カンポ・ディ・ヴィッラ」は、古代のヴィッラという土地の壮麗なブドウ畑から生まれた私たちの特別なワインです。この古いブドウ畑はネグラーの谷を見下ろし、私たちの家族の歴史の卓越性を代表する価値と愛情の宝庫となっています。ここでは創業者ジョヴァン・バッティスタ・クインタレッリの歴史的・復興的理想が、その曾孫フランチェスコの若き革新的な情熱と融合し、これらの古い壁の歴史と伝統とが調和する現代性を体現しています。「カンポ・ディ・ヴィッラ」は、歴史あるヴァルポリチェッラの証です。サービング温度は18 – 20°C。アルコール度数は15.5%。生産地域: ネグラーの谷、クラッシコ・ヴァルポリチェッラ。ブレンド: 1月中旬まで乾燥させた2.5kgのブドウ（コルヴィナ・ジェンティーレ、コルヴィナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ）。収穫: 9月下旬の手作業で、ブドウを箱に入れます。ブドウは1月中旬頃まで乾燥させられます。圧搾: 1月に乾燥箱からブドウを取り出し、房を選別し、その後やさしく圧搾されます。発酵: ステンレススチールで制御された温度で、約40日間皮ごと接触させながら醸造します。熟成: ステンレススチールで発酵し、細かい沈殿物の上で1年間休ませ、大きなスラヴォニアオークの樽で最低60ヶ月休ませた後、販売前に約14/18ヶ月瓶詰めの状態で休ませます。その色は深いガーネットレッドで、強い反射を持っています。良い粘度と部分的な貫通性があります。香りは非常に複雑で、良い垂直性を持ちます。石灰岩と泥土の土地の優雅さをすべて表現し、洗練され、フランクです。フルーティーで、チョコレートに浸したベリーの心地よい感覚を持っています。カカオと森の黒い果実の豊かな感覚を放つボエロ。穏やかなバルサミコ感と、優しいタバコのニュアンス、栗の蜂蜜があります。口の中では良い清涼感と明確な塩味があります。優しく開き、まろやかで魅力的なタンニンを提案します。リコリスと黒胡椒があり、微妙なクローブとシナモンの感覚があります。口の中で長く持続するアーモンド風味のフィニッシュがあります。このアマローネは、シルクハットとタキシードを着た真の紳士であり、全体的なエレガンスとかなりの複雑さを表現しています。チアベンナのビオリーノ、シラの黒豚ハム、トスカーナのカセンティーノのグリッジオのような長期間熟成されたスパイシーなサラミと完璧に合います。加工された肉、IGPのチアニーナのブラザード、野生動物、中央アペニンのビテローネ・ビアンコと素晴らしく組み合います。キャステルマーニョDOP、ビットDOP、バゴス、ヴェッツェナ・ヴェッキオ、マルガ・プレジディオ・スローフードのモンテ・ヴェロネーゼ・ストラヴェッキオ、ポドルコのカチョカバッロ、ラグーザーノDOPのような長期間熟成されたイタリアのチーズとの相性が良いです。南米産のモノオリジンのダークチョコレートを80%以上の割合で一緒に楽しんでみてください。食事の終わりには、ロンド・トロ・コヒーバ・キューバの長いハーモニーを楽しんでください。
