品種の歴史：カベルネは、間違いなく高品質で長寿命のワインを生産するための最も著名な品種です。メルローとブレンドされることが多く、そのためボルドー品種と呼ばれます。プーリアには、ピュアなものや他の赤ワイン品種とのバージョンが多く存在します。 ワイン醸造：ワイン醸造は冷温で行われ、慎重なマセラシオンとマイクロ酸素供給が施されます。色は濃い赤色でガーネットの反射があります。香りは濃厚な植物と赤い果実のアロマ、そして軽いスパイシーな後味があります。味はドライでしっかりとしたボディがあり、アルコールが温かく、口の中で中程度の持続感があります。非常に多用途で、肉料理、赤身の肉、そしてゲーム料理と相性が良いです。