ブドウ品種の歴史：プーリア南部の固有のブドウから作られた赤ワイン、ススマニエッロを使用。アルベロベッロに拠点を置くタウロは、この古くからのプーリアのブドウ品種を再現しています。ススマニエッロという名前は、植物の最初の年の生産性の高さから、方言の「ソマレッロ」または「ロバ」に由来しています。サレント地方には歴史的なルーツがあります。絶滅の危機に瀕したものの、近年の情熱的な栽培家や研究機関の努力によって、そのユニークなワインの可能性が認識され、復活を遂げました。醸造：ステンレススチールとボトルで2か月。非常にリッチな色の強烈なワイン。強い果実の香り。口に含むと、品種の特性が感じられます。パスタ料理、赤肉、チーズに合います。100% ススマニエッロ IGT。ボトルでの熟成は2か月。13% アルコール。750ml。16/18° C で提供。