Eisweizenbock (ボトル 37.5 cl)

冷却蒸留という技術をご存知ですか？これはビールの製造であまり使われない技術で、アルコール、糖分、香り、味をより少ない液体量に濃縮する方法です。液体を凍らせて余分な水分を取り除くことで行います。 例は多くありませんが、通常ドイツではベースとなるビールはドッペルボックで、そこから「アイスボック」と呼ばれるものが作られます。しかし今回は小麦のボック「ヴァイツェンボック」を冷却蒸留し、「アイスヴァイツェンボック」となり、アルコール度数は10.2%に達しています。 寒い冬の夜、暖炉の前でゆっくり味わうのがおすすめです。ドイツ語の複合語をあまり気にせずにどうぞ。