Oude Quetsche

ランビック界で最もユニークなボトルの一つで、多くの愛好者の心をつかんできたのはオウデ・クエッチェ「à l'Ancienne」、つまり「古くからの」という意味で、ラベルにティルクインが常に特記しています。確かに、常にランビックのブレンドであり、ナミュールプルーンまたはアルザス真正クエッチェと呼ばれる種なしプルーンが加えられています。若いうちに飲むと、フルーツが鼻を引き立て、アルコールの成分と良好なシトラスの新鮮さが感じられます。口に含むと、ピエール・ティルクインの他の多くの作成物と比べて酸味がより際立って感じられながらも、香りの面では「ワイルドだがあまり強くない」というクラシックなプロファイルを維持しています。