これは、バッファロー牛乳と殺菌牛乳から作られた糸引きの新鮮なチーズで、小麦の藁で燻製されています。その特有の香りが特徴で、約28度の温度で消費されると特に好まれます。燻製モッツァレラは100グラムから3キログラムまでの丸型と、120グラムから3キログラムまでのブレイド型で提供されています。この製品は、3日以内に消費される場合は冷蔵庫で保存せず、漬け液に浸けたまま常温で保存してください。