6 x ボトル サービス温度 14 – 16° C. アルコール度数 13.5 % 技術データ 生産地域: ネグラール谷、ヴァルポリチェッラ・クラシカ。 ブレンド: 1.2 kg の新鮮なブドウ、軽い干しを伴う 20/30 日間の熟成 (コルヴィーナ・ジェンティーレ、コルヴィーナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナラ)。 収穫: 手作業での収穫、適切な容器にブドウを配置し、すぐに圧搾を開始。 圧搾: 低温での横圧プレス。 発酵: 制御温度のスチールでのワイン醸造と、その後軽いクリオマセレーション、手動のフリュタージュ。 熟成: スチールで 1 年、続いてスラボニアの大樽で 12/18 ヶ月、瓶詰めまでスチールに戻る。販売前に瓶内で少なくとも 12 ヶ月。 官能特性 コントラ・デル・トーノは、ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレの内在する優雅さを反映した、持続的で力強く活気に満ちた味わいが特徴です。色はルビーレッドで、グラスの中で美しい粘性。 香りの良い垂直さがあり、熟したチェリーとベリーの明確な感覚が感じられます。 黒コショウとクローブのスパイスがあり、ハーブやローズマリー、タイムのわずかにバルサミックな感覚が心地よい。 口の中では、特に優雅で素直で滑らかなタンニンを持っています。 良い塩味と決定的な構造的な新鮮さ。良い持続性と繊細なアーモンド風味のフィナーレ。 ペアリング この非常に優雅なワインは、ベネトの伝統的なスパイシーなサラミや、中程度の熟成のチーズ（可能であれば牛乳由来）と素晴らしく調和します。白肉をベースにしたパスタ料理や赤いソースとも理想的です。 セリアルやヒヨコ豆、チチェルキ、ゾルフェリーニ豆、ボルロッティ豆を使用したベネトやトスカーナの伝統的なスープに最適。
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6 x ボトル サービス温度 14 – 16° C. アルコール度数 13.5 % 技術データ 生産地域: ネグラール谷、ヴァルポリチェッラ・クラシカ。 ブレンド: 1.2 kg の新鮮なブドウ、軽い干しを伴う 20/30 日間の熟成 (コルヴィーナ・ジェンティーレ、コルヴィーナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナラ)。 収穫: 手作業での収穫、適切な容器にブドウを配置し、すぐに圧搾を開始。 圧搾: 低温での横圧プレス。 発酵: 制御温度のスチールでのワイン醸造と、その後軽いクリオマセレーション、手動のフリュタージュ。 熟成: スチールで 1 年、続いてスラボニアの大樽で 12/18 ヶ月、瓶詰めまでスチールに戻る。販売前に瓶内で少なくとも 12 ヶ月。 官能特性 コントラ・デル・トーノは、ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレの内在する優雅さを反映した、持続的で力強く活気に満ちた味わいが特徴です。色はルビーレッドで、グラスの中で美しい粘性。 香りの良い垂直さがあり、熟したチェリーとベリーの明確な感覚が感じられます。 黒コショウとクローブのスパイスがあり、ハーブやローズマリー、タイムのわずかにバルサミックな感覚が心地よい。 口の中では、特に優雅で素直で滑らかなタンニンを持っています。 良い塩味と決定的な構造的な新鮮さ。良い持続性と繊細なアーモンド風味のフィナーレ。 ペアリング この非常に優雅なワインは、ベネトの伝統的なスパイシーなサラミや、中程度の熟成のチーズ（可能であれば牛乳由来）と素晴らしく調和します。白肉をベースにしたパスタ料理や赤いソースとも理想的です。 セリアルやヒヨコ豆、チチェルキ、ゾルフェリーニ豆、ボルロッティ豆を使用したベネトやトスカーナの伝統的なスープに最適。
