Messorio Tenuta Le Macchiole Bolgheri (2019)

Messorio Bolgheri Il Toscana Rosso Messorio della Cantina Le Macchioleは、ボルゲリの自治体に位置するブドウ畑で生まれました。メルロー種のブドウのみを使用し、9月の第1週から第2週にかけて手摘みで収穫されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで20日間行われ、その後14ヶ月間バリックで熟成されてから瓶詰めされます。 深いルビーレッドの色合いが特徴です。香りはラズベリーやカシスの果実香に、心地よいスパイスのノートが加わります。味わいは豊かで濃厚、非常に持続性のあるアロマが感じられます。フィニッシュは心地よい甘みのあるタンニンで締めくくられます。 肉のラグーやリゾット料理にぴったりで、ジビエや煮込み料理、ローストとも理想的な組み合わせです。 春の涼しく雨の多い気候のため成長はゆっくりで、収穫は意図的に遅らせられました。葉を取り除き房を風通し良くすることで、房の成熟と凝縮を助けました。昼夜の大きな温度差が香りを保ち、ワインに複雑さをもたらしています。 ワインはフレッシュで、過去よりもアルコール度数が低く、ミネラル感のあるノート、はっきりとした香り、素晴らしい酸味でバランスの取れた良好なタンニン構造を持っています。