Duro Komugi no Pichi

ピチはトスカーナの特徴的なパスタの形状で、イタリアの原材料を使用して手作業で作られ、ブロンズで成形され、低温で乾燥されています。 下茹でに最適で、ソースをかけてもくっつかず、一定時間温度を保っても煮崩れません。 このパスタの形状は伝統的な農民の歴史を背景に持ち、農業・食品政策省が地域と協力して選定した伝統的農産物（PAT）の名称も持っています。