Iru Murīno - Guranyāno IGP Pasuta - Pennerigāte

グラニャーノのペンネは典型的なイタリアのパスタ形式で、イル・ムリーノ・ディ・グラニャーノによってデュラム小麦のクラシックバージョンで再現されています。ペンネという名前は、その形状が万年筆のペン先をかすかに思い起こさせるためです。これは円筒形のパスタ形式で、両端的に斜めにカットされています。イタリア国内外で最も評価され、広く普及している形式の一つです。滑らかなバージョンでも見つけることができます。 グラニャーノのペンネリガーテの歴史:ペンネの歴史は知られています:1865年3月11日、リグーリア州のサン・マルティーノ・ダルバーノで、パスタを斜めにカットする機械が特許を取得した日でもあります。それは当時のパスタ職人たちにとって真の革命でした。それまで唯一知られていたパスタをカットする方法である古典的なはさみとは異なり、この新しい機械はパスタの均一なカットを可能にし、工程を加速しました。ペンネは驚異的な成功を収め、滑らかなペンネのような様々な形で非常に早く広まったことは言うまでもありません。