Ventrescaはマグロの腹部の部分で、脂肪が織り交ぜられており、非常に柔らかく風味豊かです。自然なままで、温かいパンのクロスティーニの前菜として使うことも、エクストラバージンオリーブオイルと唐辛子で炒めたスパゲッティに生のまま加えてパスタの調味料として使うこともできます。 認証：CE ICCAT