Maruteru - Supagettīni di Gurāno Dyūro 500g

マルテッリのデューログラーノスパゲッティーニは、低温でゆっくりと製造されています。これは長い待ち時間と少ない収量のために工業生産では放棄されたアプローチですが、グラーノの風味、ソースの吸収、消化の良さを引き立てるためには必要です。このパスタを作るために、マルテッリ家のピサのパスタ工場は、フィレンツェ県カレンツァーノのモリーノ・ボルジョーリで挽かれた最高のイタリアのデューログラニを選びました。乾燥は伝統的な方法に従っています：36°C以下の温度、均一な換気、湿度の管理、そして特に工業レベルでは再現できない本物の芸術作品に形を与えるパスタ職人の技術によって。最終的な結果は、優れた食感を持つ職人製のパスタであり、繊細な調味料の風味と香りを保持し、皿に大きな調和をもたらします。2023年のガンベロ・ロッソのトップイタリアンフードガイドに取り上げられました。